Magdalenas con flores de crema

Votos: 2

Cómo hacer cupcakes con flores de crema de mantequilla

Tiempo: 4 horas 40 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 24 cupcakes

Estos cupcakes de vainilla no solo son increíblemente deliciosos, sino que su composición sencilla y discreta también ofrece un sinfín de posibilidades creativas. Por ejemplo, con crema de mantequilla de colores, puedes transformar los cupcakes en un auténtico jardín de flores que encantará a tus invitados. Decora los cupcakes con gerberas, begonias, girasoles y pensamientos, siguiendo las instrucciones de la receta. Al decorarlos, te darás cuenta de lo fácil que es, y tus seres queridos te verán como un auténtico maestro pastelero.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1,5 tazas de azúcar
2,5 tazas de harina para hornear
5 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche entera a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla

Crema

3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
4-6 tazas de azúcar glas tamizada
6 cucharadas de leche entera
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Gel colorante alimentario, diferentes colores.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar glas, leche, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C y forra dos moldes grandes para magdalenas con cápsulas de papel.
Bate la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Tamizar en un recipiente aparte harina, polvo para hornear y sal. Mezcla la leche y la vainilla. Agrega la mezcla de harina y la mezcla de leche alternativamente a la mantequilla, comenzando y terminando con la harina, batiendo bien después de cada adición.

Vierte la masa (preferiblemente con una cuchara para helado) en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta un tercio de su capacidad, y hornea durante unos 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio. Deja enfriar las magdalenas en los moldes.
Para preparar la cremaCon una batidora de mano o de pedestal equipada con el accesorio de paleta, bate la mantequilla hasta que esté esponjosa. Agrega 2 tazas de azúcar glas y comienza a batir a velocidad baja para incorporarla; luego, aumenta la velocidad de la batidora al máximo para batir el glaseado hasta que esté esponjoso. Incorpora la leche y la vainilla.

Agrega las 2 tazas restantes de azúcar glas y bate, añadiendo gradualmente más hasta tener 6 tazas, hasta obtener un glaseado esponjoso y fácil de untar (la cantidad de azúcar glas dependerá de la suavidad de la mantequilla que uses). Si lo deseas, puedes añadir un poco de colorante alimentario o dividir la crema de mantequilla blanca en varios recipientes y teñirlos de diferentes colores.
Rellena las mangas pasteleras con boquillas de diferentes colores (disponibles en tiendas de menaje de cocina) con crema de colores y comienza a decorar.

Begonia

Boquilla: Pétalo n.° 104

Colores: melocotón, naranja, amarillo, rojo y blanco

Con la punta de la manga pastelera apuntando hacia afuera, dibuja 5 bucles en círculo para cubrir toda la superficie del cupcake, girando la manga mientras dibujas. Dibuja bucles más pequeños en los espacios entre los pétalos. Con una manga pastelera de glaseado amarillo y una boquilla lisa pequeña del número 2 o 3, dibuja pequeños puntos que simulen polen.

Pensamientos

Boquilla: Pétalo n.° 104

Colores: Amarillo/Azul, Amarillo/Morado, Rosa/Morado, Blanco/Morado, Blanco/Amarillo

Con la manga pastelera con el extremo estrecho hacia afuera, dibuja grandes bucles que cubran dos tercios de la superficie del cupcake. Usando un glaseado de otro color, pero con la misma boquilla n.° 104, dibuja dos bucles pequeños, cubriendo el tercio restante. Rellena los espacios vacíos de cada bucle con un pequeño bucle de glaseado del mismo color o de otro diferente. Rellena los espacios alrededor de la flor dibujando hojas con la boquilla n.° 326.

Gerbera

Boquilla: Pétalo n.° 104

Colores: rosa, melocotón, naranja, amarillo, blanco, rojo

Con la punta de la manga pastelera hacia arriba, dibuja franjas de glaseado desde los bordes del cupcake hacia el centro. Luego, dibuja una segunda capa de pétalos para crear una flor con relieve y textura. Con una manga pastelera de glaseado amarillo y una boquilla lisa pequeña del número 2 o 3, dibuja pequeños puntos que simulen polen.

Girasol

Boquilla: Lámina de pétalos n.° 113, galletas de chocolate trituradas

Colores: amarillo para los pétalos, verde para las hojas

Primero, coloca una pequeña cantidad de glaseado, de aproximadamente 2,5 cm de diámetro, en el centro de la magdalena. Sumerge el centro en galletas de chocolate trituradas, sacudiendo el exceso de "semillas". Dibuja los pétalos primero alrededor del borde de la magdalena y luego más cerca del centro oscuro. Rellena los espacios alrededor de la flor con glaseado verde usando una boquilla de hoja n.° 326.