Helado de cítricos
Votos: 2
Tiempo: 10 minutos más tiempo de congelación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una receta detallada para hacer helado casero con fotos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 naranjas amargas (un híbrido de mandarina y pomelo), o 1 naranja, o 2 limas
- 1 cucharada más 2 cucharadas de azúcar glas
- 2,5 tazas de crema espesa
- Gofres para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Si usa naranjas amargas, ralle la cáscara de dos. Exprima tres naranjas amargas y vierta el jugo en un tazón con la ralladura y el azúcar.
Si usas una naranja dulce o una lima, ralla la cáscara, exprime el jugo y agrégalo al azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y luego agrega la crema. - Bate la mezcla hasta que se formen picos suaves y luego viértela en un recipiente hermético poco profundo (de aproximadamente 2 litros) con tapa. Ciérralo y congélalo hasta que esté firme (de 3 a 5 horas). Retíralo del congelador de 15 a 20 minutos antes de servir (o refrigéralo de 30 a 40 minutos). Sírvelo en tazones, en conos de waffle, con waffles o como prefieras.
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