Galletas de requesón "Trío cítrico"

Votos: 5

Cómo preparar tartas de queso con tres cítricos

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 60 galletas

Estas galletas mantecosas y desmenuzables se preparan con mantequilla y queso crema y vienen en varios sabores: cremoso clásico o refrescante naranja, limón y lima. Hornéalas con cualquiera de los cítricos sugeridos, añadiendo la ralladura adecuada a la masa, y disfrútalas con tu bebida caliente favorita, mojando las galletas en ella. La receta también incluye una opción vegana con margarina y queso crema vegetal. Un capricho que encantará a todos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

1 taza de mantequilla sin sal, fría pero no recién sacada del refrigerador.
120 g de queso crema, refrigerado pero no recién sacado de la nevera.
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
Ralladura fina de 1 lima
Ralladura fina de 1 naranja
Ralladura fina de 1 limón

Galletas veganas de requesón

220 g de margarina, fría pero no recién sacada del refrigerador.
120 g de queso crema vegano, refrigerado pero no recién sacado de la nevera.
1 taza de azúcar
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
Ralladura fina de 1 lima
Ralladura fina de 1 naranja
Ralladura fina de 1 limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, queso crema, ralladura de naranja, ralladura de limón, ralladura de lima

Cocinar el plato según la receta:

Disfruta de estas galletas, inspiradas en las deliciosas "lenguas de gato", unas delicadas galletas francesas para la hora del té. Me encantan con café, té o incluso chocolate caliente espeso; ¡perfectas para mojar! También puedes bañarlas en chocolate derretido o caramelo.
Precalentar el horno a 175°C.

Coloca la mantequilla, el queso crema, el azúcar y la vainilla en el tazón de una batidora de pie. Bate a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto.

En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla a velocidad baja y mezcla. Divide la masa en tres recipientes y agrega suavemente una ralladura de cítricos a cada uno, creando una masa con sabor cítrico.
Coloca la masa en mangas pasteleras con boquilla de 0,5 cm o en bolsas de plástico resistentes con las esquinas cortadas. Forma tiras de 5 cm de largo sobre una bandeja para hornear fría y sin forrar, dejando una separación de unos 5 cm entre ellas. Hornea durante 12-14 minutos o hasta que estén doradas. Hornea los demás sabores de la misma manera.
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, con una espátula, pásalas a una rejilla y déjalas enfriar por completo. Si prefieres galletas de mantequilla sencillas, puedes omitir la ralladura de limón; ¡están igual de ricas! Sírvelas con té, café o simplemente para picar... ¡estas galletas son adictivas!
Galletas veganas de requesón

En el bol de una batidora de pie, combine la margarina, el queso crema vegano, el azúcar y la vainilla. Bata a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto.En este punto, la mezcla se separará un poco. No te preocupes, funcionará. Raspa la mezcla de los lados del recipiente.).
En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla a velocidad baja y mezcla. Divide la masa en tres recipientes y agrega suavemente una ralladura de cítricos a cada uno, creando una masa con sabor cítrico.
Precalentar el horno a 175°C.
Coloca la masa en mangas pasteleras con una boquilla de 0,5 cm, o en bolsas de plástico resistentes a las que les hayas cortado las esquinas. Forma tiras de 5 cm de largo sobre una bandeja de horno fría y sin forrar, dejando una separación de unos 5 cm entre ellas.
Hornea durante 12-14 minutos o hasta que estén doradas. Hornea las demás galletas del mismo modo. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, con una espátula, pásalas a una rejilla y déjalas enfriar por completo.