pan turco
Con el reciente aumento de la fobia a consumir demasiados carbohidratos y la tendencia a las dietas, el pan se consume cada vez menos. Pero esto no ocurre en la gastronomía turca. Allí, el pan es un alimento básico, una parte esencial de cada comida.
Turquía es uno de los países que más pan consume en el mundo, con un promedio de más de 100 kilogramos por persona al año. Teniendo en cuenta que Turquía tiene una población de más de 75 millones de habitantes, queda claro el enorme consumo de pan.
El pan siempre se come en el desayuno, se sirve con platos calientes en el almuerzo y la cena, se utiliza para hacer sándwiches y también se come con queso, carne y pescado frito.
Los sándwiches en Turquía se parecen más a los sándwiches occidentales. Suelen ser comprados por personas trabajadoras que no tienen tiempo para sentarse en restaurantes durante mucho tiempo. A los turcos les gusta mucho el pan plano, que se puede usar para envolver carnes a la parrilla y otros alimentos.
No es de extrañar que cientos de panaderías, grandes y pequeñas, produzcan pan fresco cada día, que luego se distribuye a supermercados y tiendas de todo el país.
Pan turco clásico - Blanco. Se elabora en forma de panes largos con extremos afilados y centro abultado. La corteza debe ser fina y crujiente, y la miga blanca, húmeda y porosa.
Panes muy populares con semillas de sésamo, bagels llamados Simit y muchas otras variedades de productos de panadería.
Durante el mes sagrado del Ramadán, las panaderías locales venden un pan plano especial llamado pide.
En los grandes supermercados puedes encontrar pan horneado en panaderías cercanas llamadas "Tostada Ekmeyi", que se traduce como "pan para sándwich de queso a la plancha". Los sándwiches de queso a la plancha son un aperitivo muy popular en Turquía.
En las tiendas turcas se pueden encontrar las hamburguesas y perritos calientes habituales. También hay deliciosos panes planos para el desayuno llamados bazlama.
Recientemente, han comenzado a proliferar las "panaderías" en las ciudades turcas. En ellas se venden todo tipo de panes, incluyendo opciones ricas en fibra y sin gluten, así como panes importados.
Autor del artículo: Natalia Semenova "TopCook"
Categorías:
Artículos relacionados
