Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Este pan aromático y especiado se prepara de forma tradicional: con mucha mantequilla y abundante ajo. Esta receta funciona mejor con pan italiano o francés fresco y tierno, rellenándolo hasta el borde con mantequilla de ajo aromática. Espolvoree con un poco de queso parmesano rallado, hornee durante unos minutos para que quede crujiente y sírvalo solo como aperitivo o con otros platos: ensaladas, sopas, guisos de verduras y carne.

Ingredientes:

• 165 g de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pan grande y blando italiano o francés
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de hojas de perejil finamente picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pan blanco, queso parmesano, ajo, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 230 °C.
Paso 2
• En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla esté dorada y fragante, aproximadamente 3 minutos.
Paso 3
• Corta el pan por la mitad a lo largo. Unta generosamente la corteza con mantequilla de ajo. Coloca el pan con el lado cortado hacia arriba. Corta cada mitad transversalmente en rebanadas de 5 cm de grosor, sin llegar a cortarlas del todo, para crear una hogaza tipo acordeón.
Paso 4
• Unta generosamente los lados cortados del pan con aceite de ajo, esparciendo el ajo restante uniformemente por encima. Asegúrate de usar todo el aceite de ajo. Transfiere con cuidado el pan a una bandeja para hornear con borde.
Paso 5
• Espolvorea el pan con queso parmesano y una pizca de sal, y hornéalo hasta que los bordes estén dorados, de 10 a 15 minutos. Espolvorea con perejil. Sirve el pan caliente.

Votos: 1