Salchichas y pimientos con cerveza, fritos en papel de aluminio.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Salchichas y pimientos con cerveza, fritos en papel de aluminio: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 salchichas andouille (salchicha de cerdo con ajo y condimento cajún) aproximadamente 90 gramos cada una, cortada en trozos de 2,5 cm
- 700 g de pimiento dulce, cortado por la mitad y sin tallo ni semillas.
- 4 tallos de apio, cortados por la mitad y luego en tercios en diagonal.
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas
- 8 dientes de ajo, machacados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 8 ramitas de tomillo fresco
- 1/2 taza de cerveza ámbar o caldo de pollo bajo en sodio
- Perejil fresco picado, para espolvorear.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Corta 4 láminas grandes de papel de aluminio resistente.
Coloca la salchicha sobre hojas de papel de aluminio y espolvorea con pimienta, apio, cebolla morada y ajo. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Agrega dos ramitas de tomillo a cada porción y vierte la cerveza por encima. Junta los extremos opuestos del papel de aluminio y dóblalos dos veces. - Asa la salchicha y las verduras envueltas en papel de aluminio, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que la salchicha esté dorada y los pimientos tiernos, aproximadamente 20 minutos. Abre con cuidado las bolsas y espolvorea con perejil.
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