Chuletas de cordero natural y verduras envueltas en papel de aluminio, a la parrilla.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 410, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 98 mg, sodio 959 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 410, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 98 mg, sodio 959 mg, azúcar 6 GRAMO.
Asa estas tiernas chuletas de paletilla de cordero, frotadas y marinadas durante unos minutos en una marinada tandoori, perfecta para carnes a la parrilla, y un poco de yogur. Las chuletas se cocinan solo un par de minutos por cada lado, resultando en un plato jugoso y lleno de sabor. Sírvelas con tomates cherry y judías verdes a la parrilla, junto con una salsa de yogur para mojar. Las verduras se mezclan con especias y se asan en un paquete de aluminio, lo que conserva sus deliciosos jugos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de paletilla de cordero natural (180-200 g cada una; 1 cm de grosor)
- 2 cucharadas de aceite vegetal + extra para asar a la parrilla
- 2 cucharadas listas marinada tandoori
- 1/4 taza + 1 cucharada de yogur griego natural, 2% de grasa
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado + extra para servir
- 3 dientes de ajo (1 diente rallado finamente, 2 cortados en láminas finas)
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 450 g de judías verdes, limpias y partidas por la mitad
- 1,5 tazas de tomates cherry
- 1,5 cucharaditas de semillas de comino, picadas gruesas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y unte ligeramente las rejillas con aceite vegetal.
- En un recipiente pequeño, mezcla la marinada tandoori con una cucharada de yogur. Sazona las chuletas de cordero con sal y pimienta negra. Unta la mezcla de yogur por toda la superficie. Deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el cuarto de taza de yogur restante con 1 cucharada de agua, cilantro, ajo rallado, jugo de limón, 2 pizcas de sal y pimienta negra molida.
- En un tazón grande, combine las judías verdes, los tomates cherry, el aceite vegetal, el ajo picado, las semillas de comino, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Coloque las verduras sobre una hoja grande de papel de aluminio resistente. Junte los extremos cortos del papel de aluminio y dóblelos para sellar; doble los otros lados para formar un paquete.
- Coloca el paquete en la parrilla y cocina hasta que las verduras estén ligeramente doradas y los tomates empiecen a reventar, aproximadamente 10 minutos.
- Asa las chuletas de cordero a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado para que queden poco hechas. Reparte el cordero y las verduras en los platos. Espolvorea con cilantro y sirve con salsa de yogur.
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