Salchichas fritas con pimientos dulces y cebollas

Votos: 1

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Este plato es versátil, jugoso y delicioso. ¿Cómo no iba a serlo? ¡Al fin y al cabo, lleva salchicha! Necesitarás salchicha italiana de pavo natural. Se fríe entera hasta que esté bien cocida, luego se corta en tiras y se mezcla con una salsa de tomate preparada aparte, infusionada con pimientos dulces y cebolla. El orégano seco, la albahaca y el vino tinto le aportan un maravilloso sabor y aroma típicos de la cocina mediterránea. Sirve las salchichas en salsa de verduras como plato principal, con una guarnición o úsalas en sándwiches sustanciosos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
450 g de salchicha italiana dulce de pavo
2 pimientos rojos, cortados en rodajas finas
2 cebollas, cortadas en rodajas finas
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra molida
0,5 cucharaditas de orégano seco
0,5 taza de hojas de albahaca fresca picada
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de vino Marsala fortificado
1 lata (425 g) de tomates troceados en conserva
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
4-6 panecillos italianos frescos para sándwich (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: kupaty (salchichas fritas), pimiento dulce, tomates, vino tinto, orégano, hojuelas de pimiento rojo, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio. Agrega las salchichas y cocínalas hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En una sartén a fuego medio, sofría el pimiento, la cebolla, la sal y la pimienta negra hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue el orégano, la albahaca y el ajo y sofría durante 2 minutos más.

Agrega la pasta de tomate y revuelve. Añade el vino, los tomates y las hojuelas de chile, si las usas. Revuelve para distribuir uniformemente los ingredientes, raspando el fondo de la olla con una cuchara de madera. Deja que hierva.
Corta cada salchicha en 4-6 trozos de aproximadamente 2 cm de grosor. Vuelve a añadir las salchichas a la sartén y remueve para distribuirlas uniformemente. Cocina hasta que la salsa espese, unos 20 minutos.
Sírvelos en tazones. O prepara sándwiches. Corta los panecillos por la mitad horizontalmente. Retira la miga de la mitad inferior, con cuidado de no dañar la corteza. Rellena la mitad inferior con la mezcla de salchicha. Cubre con la mitad superior del panecillo y sirve inmediatamente.

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