Tarta de arándanos
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Tarta de arándanos rojos - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de arándanos rojos, descongelar si están congelados.
- 2 redondos prefabricados masa quebrada para tarta (total 400 gr.)
- 2 cucharadas de harina de trigo, más un poco más para estirar la masa.
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 2/3 taza de crema espesa
- Azúcar glas, para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una lámina de masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada. Bate ligeramente un huevo y pincela una pequeña cantidad sobre la masa; luego, coloca la segunda lámina de masa directamente encima.
Extiende una doble capa de masa formando un círculo de 30 cm de diámetro. Colócala en un molde redondo de 23 cm de diámetro. Dobla el borde sobrante hacia abajo y crea un borde ondulado con los dedos o un tenedor. Pinta el borde generosamente con huevo batido. Refrigera la base hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos. - Precaliente el horno a 180 °C. Cubra la masa con papel de aluminio y rellénela con pesas para tartas o frijoles secos.
Hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados, unos 15 minutos. Retira el papel de aluminio y los pesos y continúa horneando hasta que la base esté seca, unos 5 minutos más. Coloca sobre una rejilla y deja enfriar por completo. - Mientras tanto, prepara el relleno.En un bol grande, pica los arándanos rojos y mézclalos con 3/4 de taza de azúcar granulada y la ralladura de limón. Vierte la mezcla sobre la base de tarta fría. En otro bol, bate los 2 huevos restantes, la nata para montar, la harina y el 1/4 de taza de azúcar granulada restante; vierte la mezcla sobre los arándanos rojos.
- Hornea la tarta hasta que el relleno esté firme y ligeramente inflado, de 50 minutos a 1 hora. Colócala sobre una rejilla y déjala enfriar por completo. Espolvorea la tarta de arándanos con azúcar glas.
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