Salsa de arándanos con pimienta
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Salsa de arándanos con pimienta: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de arándanos rojos (aproximadamente 4 tazas), descongelados si están congelados.
- Ralladura fina y jugo de una lima
- 1 y 1/4 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal gruesa
- 1/4 taza de jalapeños encurtidos picados, más 2 cucharadas de salmuera del frasco.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca todos los arándanos, excepto una taza, en una cacerola. Agrega el jugo de lima, el azúcar, el comino, una pizca de sal, el jalapeño, la salmuera y 1/4 de taza de agua. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se abran y la salsa espese, de 15 a 20 minutos.
- Agrega 1 taza de los arándanos restantes y cocina hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Retira la salsa del fuego y agrega la ralladura de lima. Deja enfriar, luego vierte en una salsera y refrigera durante al menos 3 horas. Puedes guardar la salsa de arándanos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
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