Magdalenas de fresa con forma de corazón
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 cupcakes grandes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 cupcakes grandes
Receta paso a paso para preparar cupcakes de fresa con forma de corazón.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 1,5 tazas de harina
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche con sabor a fresa, a temperatura ambiente.
- 6 fresas, sin tallo
Crema y cobertura
- 2 tazas de azúcar glas
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de crema espesa
- 3 fresas, sin tallo y cortadas por la mitad a lo largo.
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara los cupcakes: Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde para muffins de 6 cavidades con capacillos de papel. En un bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta durante unos 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora los huevos uno a uno, y luego el extracto de vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a baja. Añade la mezcla de harina a la masa en tres tandas, alternando con la leche de fresa (empezando y terminando con la harina), hasta que se integre por completo.
- Vierte la masa en los moldes para cupcakes preparados. Hornea hasta que al insertar un palillo en la masa, este salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos en los moldes y luego retira los cupcakes para que se enfríen por completo.
- Con un cuchillo pequeño, corta un trozo en forma de cono (del tamaño de una fresa) de la parte superior de cada magdalena, dejando 1,3 cm (1/2 pulgada) de margen. Coloca las fresas en los huecos y luego cubre con un trocito de la masa sobrante.
- Prepara la crema: Tamiza el azúcar glas y el cacao en polvo en un bol mediano. Transfiere la mitad de esta mezcla a un bol más grande, añade la mantequilla y 1/4 de taza de nata para montar, y bate con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el resto de la mezcla de azúcar y cacao y otro 1/4 de taza de nata para montar, y bate hasta que quede esponjosa. Coloca la nata en una manga pastelera con boquilla de estrella y decora los muffins con el glaseado. Decora cada cupcake con media fresa.
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