Helado de fresa con galletas
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una receta para un postre estadounidense llamado "Sundae", que consiste en galletas de mantequilla, salsa de fresa y helado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para las fresas:
- 2 litros de fresas frescas sin tallo
- Helado de vainilla para servir
- 1/3 taza de miel
Para las galletas:
- 1,5 tazas de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 3/4 taza de suero de leche frío o cualquier bebida de leche fermentada baja en grasa.
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara las galletas: Precalienta el horno a 190 grados Celsius. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada y la canela.
Agrega la mantequilla y frota la mezcla con los dedos hasta que se formen migas gruesas, con trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Agrega el suero de leche y mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa espesa. Coloca 6 montoncitos de masa en una bandeja para hornear, dejando 2,5 cm de separación entre ellos.
Hornea durante 25 minutos hasta que estén doradas. La masa debe subir ligeramente. Retira la bandeja del horno y deja enfriar las galletas durante 10 minutos. - Mientras tanto, prepara las fresas: combina las fresas y la miel en una sartén a fuego medio. Tapa sin apretar y cocina durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las fresas estén blandas.
- Reparte las fresas en cuencos individuales, reservando un poco del jugo. Coloca encima de cada uno una galleta caliente y una bola de helado. Rocía con jugo de fresa.
Categorías:
receta / Postres / Galleta / Postres de frutas / / / cocina americana
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