Helado de fresa sin máquina de helados
Votos: 1
Tiempo: 5 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 cucharadas (2 l)
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 cucharadas (2 l)
Para preparar un helado delicioso como los mejores, no necesitas una heladera en casa. El secreto está en la nata montada y la leche condensada. Mézclalas y congélalas. Para un helado de fresa, incorpora fresas congeladas troceadas a la leche condensada. Queda delicioso, pero si te gusta el helado con acompañamientos, puedes añadir cualquiera de las sugerencias: pretzels salados con glaseado de yogur, donuts con mermelada o una reducción de vinagre balsámico. Los tres combinan a la perfección con las fresas. Solo tienes que elegir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Helado
- 450 g de fresas congeladas, dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- 400 g de leche condensada con azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla o pasta de vainilla
- Una pizca de sal fina
- 2 tazas de crema espesa, fría
Opciones de sabor
- Galleta salada: 1,5 tazas de pretzels glaseados con yogur
- Rosquilla: 3 rosquillas rellenas de mermelada, cortadas en trozos pequeños
- Balsámico: 2 cucharadas de vinagre balsámico reducido (cocer a fuego lento 0,5 tazas de vinagre hasta que se reduzca a 2 cucharadas; dejar enfriar).
- Equipo especial: un molde metálico para pan de 22 x 12 x 7 cm, refrigerado
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Cocinar el plato según la receta:
- Helado: Tritura las fresas en un procesador de alimentos hasta obtener trozos del tamaño de un guisante. Agrega la leche condensada, la vainilla y la sal. Mezcla bien y vierte en un tazón mediano.
- Con una batidora a velocidad media-alta, bate la nata para montar hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2 minutos. Con una espátula de goma, incorpora con movimientos envolventes aproximadamente 1 taza de la nata montada a la mezcla de fresas, y luego incorpora esta mezcla al resto de la nata montada. Vierte la mezcla en un molde metálico frío de 23 x 13 x 8 cm, cúbrelo y congélalo hasta que espese, esté cremoso y ligeramente blando, aproximadamente 2 horas. Añade con una cuchara cualquiera de los ingredientes sugeridos para decorar. Cúbrelo y vuelve a congelarlo durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme.
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