Magdalenas de requesón con glaseado de fresa
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 cupcakes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 cupcakes
Valor nutricional por ración:
calorías 102, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 77 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 102, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 77 mg, azúcar 12 GRAMO.
Estos exquisitos cupcakes se preparan con una mezcla para bizcocho blanco lista para usar, que se transforma mágicamente al añadirle queso mascarpone. Esto hace que los cupcakes sean especialmente húmedos y cremosos, literalmente se deshacen en la boca y tienen un delicioso sabor a mantequilla. Son rápidos y fáciles de preparar y lucen increíblemente elegantes. Decora estos mini cupcakes con un glaseado de puré de fresa y azúcar glas y sírvelos en cualquier reunión, desde encuentros informales hasta ocasiones especiales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de queso mascarpone (aproximadamente 1 taza), ablandado
- 2 claras de huevo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 paquete de mezcla para galletas
- 1 taza de agua
- 1/3 taza de fresas congeladas, descongeladas y escurridas
- 2,5 tazas de azúcar glas
- Equipos especiales: 4 moldes metálicos para mini magdalenas y 48 cápsulas de papel para ellas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C. Coloque los moldes de papel en las bandejas para hornear.
- En un bol grande, mezcla el queso mascarpone, las claras de huevo y el aceite vegetal. Con una batidora eléctrica, bate hasta obtener una consistencia cremosa. Añade la mezcla seca para pastel y el agua, y mezcla hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos.
- Rellena los moldes para mini magdalenas hasta justo debajo del borde y hornea hasta que se inflen y adquieran un color dorado, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Retira del horno, deja enfriar ligeramente en los moldes y luego pásalas a una rejilla.
- Mientras tanto, tritura las fresas en una licuadora o procesador de alimentos. Coloca el azúcar glas en un tazón mediano. Vierte el puré de fresa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Decora los cupcakes fríos con el glaseado de fresa. Deja reposar los cupcakes unos minutos para que el glaseado se endurezca y luego sírvelos.
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