Cupcakes secretos de chocolate

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 12 cupcakes

Estos cupcakes de chocolate, aparentemente sencillos, esconden un secreto que encantará a todos. Se trata de una mezcla de helado de vainilla y fresa, coronada con una capa de glaseado de chocolate. Preparar este postre tan original es muy fácil si sigues la receta paso a paso. Primero, hornea los cupcakes de chocolate, rellénalos con dos tipos de helado, congélalos y cúbrelos con el glaseado de chocolate. La deliciosa combinación de helado de chocolate, vainilla y fresa sobre un bizcocho suave no dejará a nadie indiferente. También puedes usar cualquier otro helado de tu preferencia.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3/4 taza de harina de primera calidad + extra para la sartén
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
60 g de mantequilla sin sal
3/4 taza de cacao en polvo
0,5 tazas de azúcar moreno oscuro
0,5 tazas de azúcar granulada
0,5 tazas de crema agria
1 huevo grande
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de helado de vainilla
4 tazas de helado de fresa
1 botella de 200-220 g de glaseado de chocolate para helado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, jarabe de chocolate, huevos, cCrea agria, azúcar moreno, helado de vainilla, helado de fresa

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 160 °C (350 °F) y rocía un molde para 12 magdalenas con aceite en aerosol. Espolvorea ligeramente el molde con harina, sacudiendo el exceso.
Tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal con un colador fino en un bol. Coloca la mantequilla en un recipiente grande apto para microondas, agrega media taza de agua y calienta en el microondas hasta que se derrita. Incorpora el cacao en polvo, el azúcar moreno y el azúcar granulado y mezcla hasta obtener una consistencia suave (si la mezcla está demasiado espesa, calienta en el microondas durante 20 segundos más). Deja enfriar.

Incorpora la crema agria, el huevo y la vainilla a la mezcla de chocolate hasta obtener una masa homogénea. Luego, añade la mezcla de harina y amasa (sin batir en exceso).
Reparte la masa entre los moldes para magdalenas preparados, llenándolos hasta la mitad. Hornea las magdalenas hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 12 a 15 minutos. Deja enfriar en el molde durante 15 minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
Con un cuchillo pequeño, haz un corte circular de 2,5 cm de profundidad en la parte superior de cada magdalena, dejando aproximadamente 0,5 cm del borde; retira la pulpa del centro. Coloca las magdalenas en una bandeja para hornear y congélalas durante al menos 30 minutos.
A continuación, rellena cada magdalena rápidamente con una pequeña bola de helado de vainilla. Cubre con una bola grande de helado de fresa, presionando suavemente para que se adhiera al helado de vainilla. Congela durante 20 minutos.
Vierta el glaseado de helado de chocolate en un tazón pequeño. Sumerja la parte superior de los cupcakes en el glaseado; congélelos hasta el momento de servir.

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