Magdalenas rosas con fresas

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 mini cupcakes

Estos mini cupcakes con puré de frutos rojos, decorados con glaseado rosa suave y fresas frescas, le darán un toque festivo y veraniego a tu hogar. Para preparar el glaseado de color, necesitarás unas gotas de colorante alimentario.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

450 g de fresas, lavadas y sin tallo
1/4 taza de agua
520 gr. Mezcla seca para hornear bizcocho proteico
3 claras de huevo
1/3 taza de aceite vegetal refinado

Vidriado

2 claras de huevo
1 taza de azúcar
Reservar el puré de fresas.
1 cucharada de jarabe de maíz
1 cucharadita de extracto de vainilla
colorante alimentario rojo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: fresa, mezcla para pastel, huevos, azúcar, jarabe de maíz, extracto de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 180 °C. Coloque las cápsulas de papel en dos moldes para mini magdalenas de 24 cavidades.
En una licuadora, combine las fresas (reserve unas 12 fresas pequeñas para decorar, cortadas en cuartos) con 1/4 de taza de agua y licúe hasta obtener una consistencia suave. Debería obtener aproximadamente 1 3/4 tazas de puré; si obtiene menos, agregue más agua. Reserve 1/4 de taza del puré para la crema.

En un bol grande, bate la mezcla seca para pastel, las claras de huevo, el aceite vegetal y 1.5 tazas de puré de fresa con una batidora durante 2 minutos. Raspa los lados del bol para asegurarte de que todo esté bien mezclado. Con una cuchara pequeña para helado, llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante unos 8-10 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira los moldes del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar los cupcakes. Deja enfriar los cupcakes por completo sobre una rejilla antes de glasearlos.
Vidriado: En un bol colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, combine todos los ingredientes excepto el extracto de vainilla y el colorante alimentario. Bata con una batidora eléctrica a velocidad media mientras el bol está sobre el agua hirviendo hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 7 minutos. Retire el bol de la cacerola y añada el extracto de vainilla y la cantidad deseada de colorante rojo para obtener el tono rosa deseado. Cubra los cupcakes con el glaseado de color y decore cada uno con una rodaja de fresa.

Categorías:

receta / Postres / Magdalenas, galletas / Pasteles / / cocina americana / Sandra Lee

Recetas similares