Batidos con sirope y refresco "Egg Cream"
Votos: 3
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
El refresco tradicional se reinventa con jarabes caseros y agua con gas de sabores interesantes. El jarabe rinde más que suficiente para una bebida, así que puedes guardarlo en el refrigerador y disfrutar de un cóctel cuando quieras.
Un batido estadounidense con refresco, inventado en la ciudad de Nueva York. El egg cream es una bebida hecha con leche, agua carbonatada y jarabe (generalmente de chocolate o vainilla). A pesar de su nombre, no contiene huevos ni crema.
Los batidos con refresco se venden casi exclusivamente en máquinas expendedoras. Si bien se ha intentado venderlos en botellas, no ha tenido éxito, ya que su sabor fresco y su consistencia característica requieren mezclar los ingredientes antes de beberlos.
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Receta:
Ingredientes:
Urdimbre
- 1/2 taza de leche fría
Cóctel de chocolate
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de cacao en polvo
- Agua con gas sabor mandarina
Cóctel rosa
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de frambuesas
- Agua con gas sabor limón
Batido de arándanos
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de arándanos
- Agua con gas con sabor a frutos del bosque.
Piña Colada
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de piña triturada enlatada
- Agua con gas sabor a coco
Con té matcha japonés
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de polvo de matcha
- Agua con gas sabor lima
Equipo especial: cuchara de mango largo
Preparación:
Cóctel de crema de huevo
Coloca un vaso alto tipo highball en el congelador durante 10 minutos. Vierte la leche en el vaso frío. Con una cuchara larga, incorpora 1/4 de taza del jarabe de tu elección (ver más abajo). Vierte lentamente el agua con gas; revuelve suavemente hasta que se forme espuma en la superficie. Sirve inmediatamente.
Jarabes para batidos
Jarabe de chocolate. En una cacerola pequeña, combine el azúcar, el cacao en polvo y 1/2 taza de agua. Caliente a fuego medio y mezcle con un batidor de varillas. Deje hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y se forme el jarabe. Deje enfriar a temperatura ambiente; guarde el jarabe de chocolate en el refrigerador hasta por 2 semanas. Rinde aproximadamente 3/4 de taza.
Jarabe de frambuesa. En una cacerola pequeña, combine el azúcar, las frambuesas y media taza de agua. Caliente a fuego medio y triture las frambuesas con una cuchara de madera o un machacador de papas. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera consistencia de jarabe. Deje enfriar a temperatura ambiente; refrigere hasta por dos semanas.
Jarabe de arándanos. En una cacerola pequeña, combine el azúcar, los arándanos y media taza de agua. Caliente a fuego medio y triture los arándanos con una cuchara de madera o un machacador de papas. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera consistencia de jarabe. Deje enfriar a temperatura ambiente; refrigere hasta por dos semanas.
Jarabe de piña colada. En una cacerola pequeña, combine el azúcar, la piña y media taza de agua. Caliente a fuego medio y triture la piña con una cuchara de madera o un machacador de papas. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera consistencia de jarabe. Deje enfriar a temperatura ambiente; refrigere hasta por dos semanas.
Jarabe de té matcha. En una cacerola pequeña, combine el azúcar, el polvo de matcha y 1/2 taza de agua. Caliente a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar y el polvo de matcha se disuelvan. Deje enfriar a temperatura ambiente; refrigere hasta por 2 semanas.
Recetas con ingredientes similares: leche, azúcar, cacao, agua carbonatada, frambuesa, arándano, Piña
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