Magdalenas de leche con galletas
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 12 cupcakes
Complejidad: promedio
Cantidad: 12 cupcakes
Magdalenas de leche con galletas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2/3 de taza y 2 cucharadas. leche condensada
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de taza y 2 cucharadas de leche entera
- 2 cucharadas de chispas de chocolate
Vidriado
- 170 g de chocolate con leche troceado
- 170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/4 taza de leche condensada, más un poco más para decorar.
- Una pizca de sal
- 3/4 taza de azúcar glas
- Virutas de chocolate para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparación de cupcakes: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las tartaletas de papel en un molde para muffins de 12 cavidades. En un procesador de alimentos, bate la mantequilla, 2/3 de taza de leche condensada, el azúcar, el huevo, la vainilla y la sal.
Batir durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla esté suave y ligeramente esponjosa. Añadir la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y batir brevemente hasta que se integren por completo. Agregar 1/4 de taza de leche y batir hasta que quede suave. - Divide la masa en 12 porciones y llena cada molde para cupcakes hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad. Espolvorea con virutas de chocolate. Hornea hasta que la superficie de los cupcakes esté dorada y al presionarla ligeramente recupere su forma (20-25 minutos).
Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos y luego desmóldalos sobre una rejilla colocada sobre la bandeja para hornear. Mezcla las 2 cucharadas restantes de leche condensada con la leche entera. Con una brocha de repostería, extiende la mezcla uniformemente sobre los cupcakes tibios. Deja enfriar por completo. - Preparación del glaseado: Coloca el chocolate con leche en un recipiente dentro del microondas y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Deja enfriar.
En un procesador de alimentos, combine la mantequilla, el chocolate derretido, 1/4 de taza de leche condensada y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue el azúcar y procese durante un minuto más. Transfiera la mezcla a un tazón y deje enfriar hasta que tenga una consistencia untable (aproximadamente 20 minutos).
Extiende el glaseado uniformemente sobre los cupcakes, dejando un pequeño espacio en el centro. Cubre con media cucharadita de leche condensada y decora los cupcakes con galletas.
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