Piña colada con hierba limón y jengibre
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La piña colada, un cóctel tradicional del Caribe, es conocida por su aspecto tropical y el sabor de su mezcla de piña, coco y ron. Para que sea aún más refrescante y revitalizante, añádele un jarabe simple con sabor a hierba limón y jengibre.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 tallo de hierba limón
- 3/4 taza de jengibre pelado y cortado en rodajas finas
- 0,5 tazas de azúcar
- Hielo
- 2 tazas de jugo de piña frío
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de ron blanco, frío
- Una pizca de sal
- 4 ramitas de menta fresca o hierba limón para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Con el dorso de un cuchillo de chef robusto, aplana el tallo de limoncillo para exponer las fibras internas y córtalo en trozos de 2,5 cm. Coloca el limoncillo, el jengibre y el azúcar en una cacerola pequeña con media taza de agua. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante unos minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y deja reposar durante 20 minutos.
- Cuela el jarabe en un bol, desechando el resto. Coloca el bol con el jarabe sobre otro bol grande con hielo y bate hasta que esté bien frío. A continuación, en una batidora, mezcla el zumo de piña, la leche de coco, el ron y el jarabe frío. Se formará una espuma agradable en la superficie. Sirve el cóctel en 4 vasos altos (añade hielo si lo deseas) y decora con menta o hierba limón.
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