Trucha

El filete de trucha se asa al horno y se sirve con una delicada salsa de mantequilla ligeramente picante con champiñones y pimientos dulces. Unas rodajas de limón ligeramente chamuscadas son el acompañamiento perfecto para este pescado. leer más

El filete de trucha se fríe en una sartén rebozado en avena, lo que crea una costra crujiente y deliciosa bajo la carne tierna y jugosa, que se desprende fácilmente de las espinas. En la misma sartén, se reduce un poco de vinagre de vino tinto y se rocía sobre el pescado. leer más

El filete de trucha a la sartén se sirve con una guarnición de col rizada picante y frijoles rojos. Antes de freírlo, el pescado se frota con una mezcla de condimento cajún y azúcar moreno, lo que le da a la trucha una agradable costra caramelizada y ligeramente ácida. Para freír: leer más

Esta frittata se prepara con claras de huevo, una excelente manera de aprovechar las yemas cuando se usan para otro plato. Las claras se baten con crema y la mezcla resultante se vierte sobre rúcula escalfada y rodajas de salmón salado en una sartén. leer más

Cada ración se prepara con la carcasa de una trucha, abierta, destripada y sin cabeza, aletas ni espinas. El pescado se rocía con jugo de limón, se hornea sin tapar y se sirve con una jugosa ensalada de rúcula, rábano, apio y pepinillos encurtidos. leer más

Los filetes de trucha ártica se untan con salsa teriyaki, miel y aceite de sésamo, y se asan a la parrilla hasta que queden cubiertos con un delicioso glaseado pegajoso. Este tierno pescado se cocina en tan solo 7 minutos, pero... leer más

La trucha es uno de esos pescados fáciles de preparar, a pesar de sus nombres sofisticados. Trucha "Amandine" significa que el pescado se fríe con almendras. Es un plato francés y se prepara con almendras laminadas. leer más

Antes de freír, los filetes de trucha se frotan con una mezcla de pimienta de cayena, sal, pimienta negra y polvo de cinco especias chinas, lo que les confiere un sabor exótico con notas dulces, picantes y ácidas. Se sirven con una ensalada cruda. leer más

Mientras esperas la cena, prepara unos canapés sencillos pero deliciosos con pan de centeno integral, trucha ahumada y salsa de crema agria. La salsa se elabora con crema fresca, hierbas aromáticas finamente picadas, ralladura y jugo de limón. leer más

La trucha entera a la parrilla es sencilla pero deliciosa. Solo necesitas pescado limpio, hierbas aromáticas y limón. Se le añaden manojos de eneldo, perejil y estragón, junto con rodajas de limón. El pescado se asa a la parrilla por ambos lados. leer más

La trucha arcoíris es una de las especies de trucha más populares. Este pez se considera increíblemente saludable y es una fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Además, este maravilloso pez contiene numerosas vitaminas y... leer más

Receta de ensalada con trucha, rúcula y queso feta. leer más

• Para la bruschetta:
• Para la salsa de chile (aderezo para ensalada):

Receta de aperitivo de pescado servido sobre rebanadas de pan frito. Con capas alternas de chiles asados, trucha sellada a la sartén, salsa picante de chile, aceitunas y perejil fresco. leer más

Receta detallada con fotos.

• Para las patatas:
• Para la crème fraîche:
• Para la cobertura:

Una receta de canapés de trucha ahumada, que consiste en patatas nuevas horneadas con piel y luego fritas hasta que estén doradas. Cubiertos con crema fresca ligera. Decorados con brotes de rábano y cebolla frita... leer más

Receta detallada con fotos.