Arroz al curry con trucha ahumada
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 427, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 427, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Arroz al curry con trucha ahumada: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 huevos grandes
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 3 tomates perapicar finamente
- 1,5 cucharadas de arroz basmati
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
- 4 tazas de lechuga mixta picada o espinacas tiernas
- Jugo de 1/2 limón
- 120 g de trucha ahumada, separada en fibras.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua hasta que queden sumergidos unos 5 cm. Deja que hierva, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos. Colócalos en un recipiente con agua derretida y deja que se enfríen por completo.
- Mientras tanto, en una cacerola mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y condimento de curryCocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates y el arroz y cocine por 2 minutos.
Agrega 2.5 tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, luego tapa y reduce el fuego a bajo; cocina hasta que el arroz absorba la mayor parte del líquido, aproximadamente 15 minutos. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos. Agrega el cilantro y sazona con sal y pimienta. - Pela los huevos y córtalos en cuartos. En un bol, mezcla las hojas de lechuga con el jugo de limón y la media cucharada restante de aceite de oliva. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto. Reparte el arroz en los platos y cúbrelo con cebolla ahumada. trucha y huevos. Servir con ensalada.
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