Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La trucha entera a la parrilla es sencilla pero deliciosa. Solo necesitas pescado limpio, hierbas aromáticas y limón. Manojos de eneldo, perejil y estragón, junto con rodajas de limón, se colocan dentro del pescado. Asa el pescado por ambos lados hasta que esté crujiente y dorado, ¡y listo! Es la cena perfecta para el verano, aún más festiva si adornas la deliciosa trucha con mitades de limón a la parrilla. Para facilitar el volteo del pescado, usa una rejilla o cesta para asar.

Ingredientes:

• 4 truchas enteras (de aproximadamente 0,5 kg cada una), limpias, lavadas y secas.
• 8 ramitas de eneldo fresco
• 8 ramitas de perejil fresco
• 8 ramitas de estragón fresco
• 2 limones, 1 en rodajas y 1 cortado por la mitad
• Aceite vegetal para engrasar la parrilla
• Equipo especial: hilo de cocina y una cesta para freír pescado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

trucha, eneldo, perejil, estragón, limón

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 2
• Sazona la cavidad de cada trucha con sal y pimienta. Añade dos ramitas de eneldo, perejil y estragón, así como suficientes rodajas de limón para llenar cada cavidad. Ata las truchas en varios puntos con hilo de cocina para evitar que las hierbas y las rodajas de limón se salgan.
Paso 3
• Engrasa la parrilla y la cesta para freír pescado con aceite vegetal. Coloca el pescado en la cesta y fríelo por un lado hasta que esté dorado, de 7 a 8 minutos. Dale la vuelta a la cesta y continúa friendo hasta que el pescado esté opaco y dorado por el otro lado, de 6 a 8 minutos.
Paso 4
• Mientras tanto, coloca las mitades de limón con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y ásalas hasta que se doren, aproximadamente 6 minutos. Retira con cuidado el pescado de la cesta. Corta el hilo, transfiere el pescado a una fuente y sírvelo con las mitades de limón asadas.

Votos: 20

Autor de la receta - Tiffani Thiessen es una actriz estadounidense que saltó a la fama por su papel en Beverly Hills, 90210.