Salmón ártico con salsa teriyaki y verduras marinadas
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 560, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 1223 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 560, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 1223 mg, azúcar 17 GRAMO.
El filete de trucha ártica se unta con salsa teriyaki, miel y aceite de sésamo, y se asa a la parrilla hasta que quede cubierto con un glaseado delicioso y pegajoso. Este tierno pescado se cocina en tan solo 7 minutos, conservando su jugosidad. Sírvalo con arroz blanco y una ensalada de zanahorias y nabos frescos con vinagreta. Un pelador de verduras le ayudará a cortar las verduras en tiras largas, dándole al plato no solo un toque asiático, sino también una apariencia distintiva. Unas semillas de sésamo y chips de algas completan el plato a la perfección.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de arroz para sushi, bien enjuagado.
- 2 zanahorias
- 1 nabo mediano
- 1/4 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 taza de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 4 filetes de trucha ártica con piel (aproximadamente 170 g cada uno)
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
- 5 g de chips de algas con sésamo, cortados en rodajas finas (aproximadamente 3/4 de taza)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine el arroz, 1 ¾ tazas de agua y una pizca de sal. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba, aproximadamente 20 minutos. Apague el fuego y reserve el arroz tapado.
- Mientras tanto, precalienta el horno a la función de asar. Con un pelador de verduras, corta las zanahorias y los nabos en tiras finas. En un bol grande, mezcla las verduras picadas con el vinagre, el azúcar, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Remueve suavemente con las manos para que las verduras queden bien cubiertas con el aderezo.
- En una sartén pequeña a fuego medio, lleva a ebullición la salsa teriyaki, la miel y el aceite de sésamo. Cocina, revolviendo constantemente con una espátula de silicona, hasta que espese, de 1 a 3 minutos.
- Coloca el pescado con la piel hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, sazona con sal y pimienta. Unta con la mezcla teriyaki. Asa a la parrilla hasta que el pescado esté bien cocido y glaseado, de 5 a 7 minutos.
- Reparte el arroz cocido, las verduras marinadas y el pescado en los platos. Espolvorea con semillas de sésamo. Cubre las verduras con tiras de alga crujiente.
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