Filete de trucha frito rebozado en harina de maíz
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 380, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 164 mg, sodio 238 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 380, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 164 mg, sodio 238 mg, azúcar - GRAMO.
Filete de trucha frito rebozado en harina de maíz: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de filete de trucha, cortado en 8 trozos
- 1,5 cucharadas (20 g) de mantequilla
- 1 chalota grande, finamente picada
- 1 tomate pequeño, finamente picado
- 2 cucharadas de blanco vinagre de vino
- 2 cucharadas de estragón fresco picado
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 230 g de judías verdes
- 3/4 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de crema, 10% de grasa
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Cocinar el plato según la receta:
- Derrite 1/2 cucharada (30 g) de mantequilla en una sartén. Agrega la chalota y sofríe a fuego medio durante 3 minutos. Añade el tomate, el vinagre, 1/4 taza de agua, 1 cucharada de estragón y 1/4 cucharadita de sal y pimienta; deja que hierva y cocina durante 5 minutos más.
- Coloca las judías verdes en un recipiente apto para microondas. Añade una cucharada de agua, cúbrelo con film transparente y caliéntalo en el microondas durante 4 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- Colocar la harina de maíz en un tazón poco profundo. Rebozar en trucha En una sartén aparte, calienta 1/2 cucharada (30 g) de mantequilla. Coloca los filetes en la sartén y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Pasa el pescado a una fuente.
- Añade la nata a la salsa, deja que hierva a fuego lento y cocina hasta que espese ligeramente, unos 3 minutos. Incorpora la cucharada restante de estragón y la media cucharada (30 g) de mantequilla, y salpimienta al gusto. Sirve el filete de trucha frito con judías verdes y la salsa.
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