Cóctel de ron y ruibarbo
Votos: 3
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel
Este refrescante cóctel primaveral combina los exquisitos sabores del ron blanco y añejo, el ruibarbo dulce y ácido, la lima y el jengibre. Un toque de jugo de granada le aporta un hermoso tono rojizo, realzado por un tallo de ruibarbo rosado. Su sabor es equilibrado y complejo. Prepara el jarabe de ruibarbo con anticipación y guárdalo en el refrigerador. Te dará para mucho. Úsalo también en otras bebidas o postres.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cóctel
- 35 ml de jarabe de ruibarbo, receta a continuación
- 30 ml de ron blanco, como Bacardi
- 30 ml de zumo de lima recién exprimido
- 30 ml de jengibre fresco, picado.
- 15 ml de ron añejo, como Zacapa 23
- 7 ml de jugo de granada
- 1 tallo de ruibarbo
Jarabe de ruibarbo
- 1 tallo de ruibarbo, cortado en trozos de 5 cm.
- 2 cucharadas de azúcar
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Cocinar el plato según la receta:
- En un vaso mezclador, combine el jarabe de ruibarbo, el ron blanco, el jugo de lima, el jengibre, el ron añejo y el jugo de granada. Machaque el jengibre, agregue hielo y agite vigorosamente. Cuele dos veces en un vaso con hielo fresco, decore con un tallo de ruibarbo y sirva.
Jarabe de ruibarbo
En una cacerola pequeña, combine el ruibarbo con 2 tazas de agua y hierva. Reduzca el fuego y añada el azúcar. Remueva hasta que se disuelva por completo y retire del fuego. Deje reposar durante 10 minutos, cuele y deje enfriar. Conserve en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Salida: aproximadamente 4 cucharadas.
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