Margarita de fresa y ruibarbo
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La armoniosa combinación de fresas y ruibarbo, junto con menta fresca, le da un toque refrescante y delicado a la clásica Margarita. La base del cóctel es jugo de lima recién exprimido, triple sec y tequila. Añade menta y jarabe de ruibarbo y sirve la bebida en vasos con fresas. Es recomendable preparar el jarabe de ruibarbo el día anterior para que repose.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Margarita
- Jarabe de ruibarbo, receta a continuación
- 2 tazas de tequila blanco
- 0,5 taza de jugo de lima recién exprimido
- 1/4 de taza de triple sec, como Cointreau
- 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 2 cucharadas de hojas de menta fresca
- Hielo picado, para la coctelera
- 8 fresas frescas, sin tallo y finamente picadas.
Jarabe de ruibarbo
- 1,5 tazas de azúcar
- 2 tallos grandes de ruibarbo, picados gruesamente.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una coctelera, mezcla jarabe de ruibarbo, tequila, jugo de lima, triple sec, jugo de naranja, hojas de menta y hielo picado. Si es necesario, agita por tandas.
- Coloca las fresas en el fondo de cuatro copas de margarita. Cuela el cóctel sobre las fresas.
Jarabe de ruibarbo
En una cacerola mediana, combine 1.5 tazas de agua y azúcar y caliente a fuego alto. Cocine hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el ruibarbo y cocine hasta que esté ligeramente blando, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 1 hora. Vierta el líquido en una cacerola pequeña y cocine a fuego alto hasta que se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Vierta el jarabe en un recipiente. Cubra y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
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