Margarita de tamarindo
Votos: 1
Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Este cóctel se convirtió rápidamente en un éxito en Dleña, el nuevo restaurante del chef Richard Sandoval en Washington, D.C. "El tamarindo puede ser dulce, ácido, picante y agrio a la vez", explica el creador de la receta, dando cuenta de la gran popularidad de esta margarita.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 45 ml de tequila
- 45 g de puré de tamarindo
- 15 ml de néctar de agave
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Cocinar el plato según la receta:
- Humedezca el borde del vaso con lima y sumérjalo en condimento de chile y lima (condimento mexicano para tajine, elaborado con chile molido, ralladura de lima seca y sal).
- En una coctelera con hielo, mezcla 45 ml de tequila reposado (como El Jimador), 45 g de puré de tamarindo, 15 ml de néctar de agave y 7 ml de jugo de lima recién exprimido. Agita hasta que esté bien frío. Llena el vaso preparado con hielo y cuela la bebida. Decora con una rodaja de lima.
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