Magdalenas clásicas de vainilla con crema de chocolate

Votos: 1

Cómo preparar cupcakes clásicos de vainilla con crema de mantequilla de chocolate

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Para preparar cupcakes clásicos, necesitarás ingredientes que se encuentran en casi todos los hogares: harina, huevos, mantequilla, leche, azúcar, levadura en polvo y vainilla. Todos los ingredientes se mezclan fácilmente a mano, sin necesidad de batidora. Cubre los cupcakes terminados con un delicioso glaseado de chocolate con leche y decóralos con galletas de azúcar o malvaviscos. Aunque estos cupcakes son muy sencillos de preparar, quedan deliciosos y son perfectos para regalar en estas fiestas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

1,5 tazas de harina de primera calidad
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar
3/4 taza de mantequilla derretida
2 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 tazas de leche
Galletas de azúcar con formas o malvaviscos para decorar
Equipos especiales: un molde metálico para 12 magdalenas estándar (volumen 0,5 tazas)

Vidriado

100 g de chocolate con leche
100 g de chocolate semidulce
2 tazas de azúcar glas tamizada
1/4 taza de leche
55 g de mantequilla ablandada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate con leche, chocolate semidulce, azúcar glas, extracto de vainilla, huevos, leche

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C. Forra los moldes para magdalenas con cápsulas de papel.
MagdalenasEn un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal.

En otro recipiente, bate los huevos y el azúcar con una batidora hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Mientras bates, incorpora gradualmente la mantequilla y, a continuación, el extracto de vainilla.

Batiendo a velocidad baja, añade la mitad de la mezcla seca, luego toda la leche y, por último, el resto de la mezcla de harina. Ten cuidado de no batir demasiado la masa. Repártela uniformemente entre los moldes para cupcakes preparados (aproximadamente 1/3 de taza de masa por cupcake).
Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar las magdalenas en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos y luego desmóldalas. Deja enfriar completamente sobre la rejilla.
VidriadoColoca el chocolate en un tazón mediano. Llena una cacerola con aproximadamente 2.5 cm de agua y caliéntala a fuego muy bajo. Coloca el tazón sobre el agua, asegurándote de que no la toque. Revuelve ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Como alternativa, coloca el chocolate en un tazón mediano apto para microondas y caliéntalo al 50% de potencia durante 1 minuto. Revuelve y continúa calentando hasta que el chocolate se derrita por completo, aproximadamente 1 o 2 minutos más.
Añade azúcar glas, leche, mantequilla y sal, y bate con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende el glaseado uniformemente sobre los cupcakes, creando remolinos con el dorso de una cuchara o una espátula. Decora con galletas de azúcar o malvaviscos. Sirve.