Magdalenas de manzana decoradas con galletas ornamentales
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 12 cupcakes
Complejidad: promedio
Cantidad: 12 cupcakes
Magdalenas de manzana decoradas con galletas ornamentales: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Relleno de manzana para cupcakes:
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal
- 2 manzanas grandes de color amarillo dorado, peladas y cortadas en cubos.
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de bourbon (o agua)
- 1 cucharada de agua (se puede añadir si es necesario)
- 1/2 cucharadita de canela molida
Masa para cupcakes:
- 1 y 1/4 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 110 g de mantequilla sin sal derretida
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de crema agria
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Adornos para cupcakes (galletas trenzadas, glaseado):
- 1 lámina de masa quebrada para tarta, de unos 0,5 cm de grosor.
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 cucharada de azúcar granulada gruesa
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de azúcar glas
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Recetas con ingredientes similares: manzanas, harina de primera calidad, huevos, cCrea agria, azúcar moreno, canela, extracto de vainilla, borbón
Cocinar el plato según la receta:
- Preparación del relleno: Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega las manzanas, el azúcar moreno, la harina, el bourbon, el agua y la canela. Tapa y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las manzanas estén blandas y la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. (Si las manzanas se pegan, agrega un poco más de agua). Retira del fuego y reserva.
- Preparación de cupcakes: Precalienta el horno a 180 °C. Prepara 12 moldes para muffins con capacillos. En un tazón mediano, mezcla la harina, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un bol grande, bate la mantequilla derretida, el azúcar granulada, el azúcar morena, la crema agria, los huevos y la vainilla. Agrega la mezcla de harina y bate hasta obtener una mezcla homogénea. - Reparte la masa entre los moldes para magdalenas preparados, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad. Hornea durante 12 minutos y retira del horno. Coloca una cucharada de relleno de manzana sobre cada magdalena y hornea hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 8 minutos (idealmente, las magdalenas deben verse ligeramente húmedas). Deja enfriar en la bandeja de horno durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Cómo hacer la trenza de masa: Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Coloca la masa quebrada sobre una tabla de cortar. Córtala en tiras de 0,5 a 1 cm de ancho y colócalas formando una rejilla.
Con un cortador de galletas manual, corta 12 círculos de 5 cm (2 pulgadas) de la cuadrícula resultante y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Pincela con huevo batido y espolvorea con azúcar granulada. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar completamente en la bandeja. - Preparación del glaseado: En un bol grande, bate la nata, la crema agria y el azúcar glas con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 4 minutos. Unta el glaseado sobre cada magdalena y decora con una galleta de mimbre.
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