Cupcakes de brownie con brotes

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 420, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 160 mg, azúcar 40 GRAMO.

Celebra la llegada de la primavera con estos cupcakes con forma de césped, que simulan hierba fresca. Los cupcakes tienen una base de brownie de chocolate intenso, están cubiertos con glaseado de chocolate y espolvoreados con galletas de chocolate trituradas. El césped se puede hacer con glaseado comprado, teñido de verde.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

110 g de mantequilla sin sal
110 g de chocolate sin azúcar, finamente picado.
2 cucharadas de cacao en polvo oscuro
0,5 tazas de agua
1,5 tazas de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de sal

Cubierta

110 g de chocolate semidulce, finamente picado.
1/3 taza de crema espesa
6 galletas sándwich de chocolate, trituradas
0,5 tazas de glaseado de vainilla
colorante alimentario verde

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate oscuro, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
Magdalenas:

En una cacerola mediana, combine la mantequilla, el chocolate sin azúcar, el cacao en polvo y el agua. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla homogénea. Retire del fuego y bata con el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que quede suave. Incorpore la harina y la sal, mezclando hasta que quede una masa homogénea. Reparta la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad.

Hornea hasta que al presionar ligeramente la superficie de los brownies, esta recupere su forma y al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas (20-25 minutos). Deja enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiere los brownies a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
Mientras tanto, prepara la cobertura.:

En un recipiente pequeño apto para microondas, vierte la crema sobre el chocolate semidulce. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que quede suave. Deja reposar hasta que espese ligeramente (entre 10 y 30 minutos, hasta que tenga una consistencia similar a la de un pudín).
Con una cuchara, cubre los brownies con el glaseado de chocolate y extiéndelo suavemente hasta los bordes. Espolvorea la parte superior con galletas trituradas, presionando suavemente las migas sobre el chocolate.
Tiñe el glaseado de vainilla con colorante alimentario verde. Transfiérelo a una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña y decora los brownies para crear un efecto de hierba brotando.