Helado con sabor a pastel de calabaza
Votos: 1
Todos los ingredientes del pastel de calabaza con los que has estado soñando (¡incluso la masa!) están incluidos en un postre helado súper cremoso que no requiere máquina para helados ni remover.
Tiempo: 3 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Helado casero sin batidora ni heladera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 trozo de masa quebrada (base de tarta)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 450 gramos. puré de calabaza
- 400 g de leche condensada (aproximadamente 1 taza)
- Una pizca de sal fina
- 2 tazas de crema espesa fría
- Dulce de leche para decoración
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja metálica rectangular de 22 cm x 12 cm x 7,5 cm en el congelador para que se enfríe.
- Precalienta el horno a 190 °C. Espolvorea el bizcocho con azúcar y canela y hornea hasta que esté dorado, de 12 a 14 minutos. Deja enfriar y luego desmenúzalo.
- Mientras tanto, en un bol grande, bate el puré de calabaza, la leche condensada y la sal, y reserva.
- Batir la crema con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos, aproximadamente 2 minutos. Incorporar 1 taza de la crema batida a la mezcla de leche condensada con una espátula de goma hasta que quede suave, luego incorporar la mezcla al resto de la crema batida.
- Vierta la mitad del helado en el molde frío y cúbralo con casi toda la masa de tarta (reserve 1 taza). Cubra con el helado restante. Tape con film transparente y congele de 3 horas a 1 noche, hasta que el helado esté firme pero aún fácil de servir. Sírvalo bañado en salsa de caramelo y cubierto con la masa de tarta restante.
El helado de calabaza se puede utilizar para hacer pastel helado con una capa de galleta y chispas de chocolate.
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