Gofres de puré de calabaza en una gofrera eléctrica

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5

Valor nutricional por ración:

calorías 306, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 79 mg, sodio 183 mg, azúcar 9 GRAMO.

Nada simboliza mejor una buena mañana en un fresco día de otoño que estos waffles con sabor a pastel de calabaza especiado. Frutos secos picados y un chorrito de jarabe de arce natural son el acompañamiento perfecto, pero están deliciosos incluso solos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 y 1/4 tazas de leche
3/4 taza puré de calabaza
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de jarabe de arce natural + extra para rociar
2 huevos grandes, separar las claras de las yemas.
1 taza de harina de primera calidad
0,5 tazas de harina integral
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1,5 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal
Spray de cocina
Nueces picadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la waflera.
En un bol, mezcla la leche, el puré de calabaza, el aceite vegetal, el sirope de arce y las yemas de huevo. En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la mezcla de especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la de calabaza y amasa hasta obtener una masa suave (no amases ni batas en exceso).

Coloca las claras de huevo en un bol grande aparte y bátelas con una batidora (o enérgicamente a mano) hasta que se formen picos firmes, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Incorpora suavemente las claras batidas a la masa con una espátula hasta que estén completamente integradas.
Rocíe ligeramente la waflera con aceite en aerosol o aceite vegetal y luego vierta la masa. Cocine según las instrucciones de la waflera. Sirva con jarabe de arce y nueces picadas.

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