Latte de calabaza con especias
Votos: 4
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Latte de calabaza con especias: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Latte de calabaza
- 1 taza de leche
- 1 o 2 dosis de espresso caliente para un café con leche.
- 2 cucharadas de sirope de calabaza con especias (receta a continuación)
- Canela o especias para pastel de calabaza Para servir (opcional)
- Equipos especiales: espumador de leche (prensa francesa)
Jarabe de especias de calabaza
- 1/3 taza de puré de calabaza
- 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta la leche a fuego lento. Bate la leche con un espumador de leche.
- En dos tazas de café hondas, combine el espresso con 1 cucharada de jarabe de especias de calabaza y agregue leche espumada. Espolvoree con especias, si lo desea.
Receta Latte de calabaza.
Jarabe de especias de calabaza:
En una cacerola pequeña, combine el puré de calabaza y la mezcla de especias para pastel de calabaza y cocine a fuego medio hasta que espese y desprenda un aroma agradable, aproximadamente 3 minutos.
En una cacerola mediana, combine 2 tazas de agua fría, el azúcar común y el azúcar moreno. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Reduzca el fuego a bajo, incorpore el puré de calabaza especiado y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. No deje que la mezcla hierva después de agregar la calabaza, o el jarabe se enturbiará. Retire del fuego y deje enfriar durante 10 minutos.
Coloca un colador sobre un bol mediano y cúbrelo con varias capas de gasa. Vierte la mezcla a través del colador y deja que se escurra lentamente en el bol. Incorpora el extracto de vainilla.
Vierta el jarabe en un recipiente con tapa hermética. Se puede refrigerar hasta por un mes. Obtendrá aproximadamente 1.5 tazas de jarabe de calabaza; lo que sobre se puede congelar y conservar hasta por un mes..
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