galletas de calabaza y sésamo
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 galletas
Estas galletitas, parecidas a broches, llevan semillas de sésamo y calabaza para un toque crujiente. Son un tentempié ideal, fáciles de llevar y no se pegan a los dedos gracias al sirope de arce (algo que suele ocurrir con la miel). Sin embargo, ten en cuenta su alto contenido calórico, así que lo mejor es limitarse a un par al día y disfrutar de su sabor entre comidas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de azúcar
- 1 taza de semillas de calabaza sin sal
- 3/4 taza de semillas de sésamo, ligeramente tostadas
- 3/4 taza de harina de primera calidad
- 1/4 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada
- 1,5 cucharadas de zumo de naranja
- 1,5 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de aceite vegetal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde de silicona para magdalenas con mantequilla y colócalo sobre una bandeja metálica para hornear.
- En un recipiente aparte, bate el jarabe de arce, el jugo y la ralladura de naranja, el jugo de limón y el aceite vegetal.
- Mezcla el azúcar con las semillas de calabaza, las semillas de sésamo y la harina. Luego, agrega el aceite vegetal aromatizado a la mezcla de harina y mezcla bien.
- Coloca aproximadamente una cucharadita de masa en cada hueco del molde preparado y extiéndela uniformemente (humedece tus dedos con agua y presiona la masa contra el fondo del molde). Hornea durante 15-17 minutos, hasta que estén dorados y burbujeantes por los bordes. Deja enfriar completamente y desmolda.
Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.
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