Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Esta bebida de coco especiada y sin cafeína podría convertirse en la próxima gran sensación en el mundo de los lattes.

Ingredientes:

Pasta de cúrcuma

• 1/4 taza de cúrcuma en polvo
• 3 cucharadas de aceite de coco

Latte

• 2 tazas de leche de coco
• 1 rama de canela
• 1 trozo de jengibre (2,5 cm), pelado y cortado en rodajas finas.
• Miel al gusto (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cúrcuma, aceite de coco, leche de coco, canela, raíz de jengibre, Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Para la pasta de cúrcuma. En una cacerola pequeña a fuego medio, bate el polvo de cúrcuma con 1 taza de agua. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla espese y forme una pasta seca. Retira del fuego, agrega el aceite de coco y ¼ de cucharadita de pimienta molida. Reserva.
Paso 2
• Para el café con leche. En una cacerola mediana, combine la leche de coco, la rama de canela, el jengibre, la miel (si la usa) y 1 cucharada de pasta de cúrcuma. (Deje enfriar completamente la pasta restante y guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana). Caliente la mezcla a fuego medio hasta que hierva suavemente y cocine durante unos 5 minutos para que los ingredientes se infusionen. Retire del fuego, cuele y sirva inmediatamente.

Votos: 6