Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El helado de stracciatella con trocitos de chocolate se sirve con fresas frescas en vino de postre Vin Santo, creando un sofisticado postre italiano que evoca el verano bajo el sol de la Toscana. Si tienes biscotti, sírvelos con el postre para mojar en el helado derretido mezclado con jugo de fresa.

Ingredientes:

• 1 cucharada de azúcar
• 2 tazas de fresas peladas y cortadas en cuartos
• 1/4 taza de Vin Santo
• 0,5 cucharaditas de ralladura de limón (1 limón)
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de helado de stracciatella o de chispas de chocolate
• Escamas de sal marina, como la de Maldon, para espolvorear.
• 4 biscotti de almendras

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

fresa, vino blanco, galletas de almendra, helado

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón mediano, combine 1 taza de fresas con el azúcar. Machaque las fresas con un tenedor para que suelten su jugo. Agregue el Vin Santo, la ralladura de limón, la vainilla y la taza de fresas restante. Revuelva con una cuchara.
Paso 2
• Reparte el helado en cuatro boles. Añade un poco de la mezcla de fresas y una pizca de sal en escamas. Sírvelo con biscotti para mojar.

Votos: 1