Crema sabayón de fresa
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Crema Sabayón de Fresa - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 litro de fresas, cortar las fresas grandes en cuatro trozos
- 1 cucharada de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vino tinto Marsala
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- Una pizca de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla las fresas y 1 cucharada de azúcar en un bol.
- En un bol resistente al calor, combine las yemas, las claras, el azúcar, el vino, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Coloque el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y bata enérgicamente hasta que la crema espese, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Coloca las fresas en los cuencos y rocíalas con crema sabayón. Sírvelas con galletas biscotti.
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