hojas de curry

Este arroz vibrante se prepara con cúrcuma, semillas de mostaza, frutos secos y legumbres, con un toque final de jugo y ralladura de limón. El arroz es esponjoso, aromático, ligeramente ácido y crujiente. Esta receta es perfecta para darle un toque especial a tus comidas. leer más

La gastronomía india ofrece una variedad de bocadillos salados rellenos de frutos secos, arroz inflado y otros ingredientes crujientes, aromatizados con especias masala para deleitar el paladar. Aunque los paquetes de bocadillos indios (chevda) se pueden comprar en cualquier... leer más

• Sopa de tomate
• relleno de queso
• Sándwiches

«Cuando era niño en la India, las tostadas con queso masala eran un desayuno común», recuerda Manit Chauhan. «Se preparaban con queso procesado Amul, el único queso procesado disponible en la India en aquel entonces. Es similar a un cheddar blanco duro». leer más

• arroz basmati tradicional
• Especias
• Jarabe de lavanda

Tanto si eres fan de la cocina india como si simplemente buscas una nueva forma de cocinar carne de res, seguro que te encantará este plato rápido y fácil, incluso una cena completa con la carne, una guarnición y una bebida. El auténtico sabor de la comida india. leer más

Receta detallada con fotos.

• Guarnación:

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

• Masa para rebozar
• Chuletas de patata
• Salsas para mojar

Receta detallada con fotos.

• Garam masala:

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

• Sambhar (curry de lentejas del sur de la India):

Esta es una receta adaptada de la cocina tamil, y aunque yo las llamo pan, en realidad son más bien unas tortitas gruesas, redondas y con algún ingrediente extra, que se comen como tentempié. El chile fresco, los tomates y el cilantro les dan color y un sabor fresco. leer más