50 recetas con plátano

1. Pan de plátano con coco. En un tazón grande, mezcle 1 3/4 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar granulada, azúcar morena oscura y coco endulzado, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, bicarbonato de sodio y sal, y 1/4 cucharadita de nuez moscada. Incorpore 4 plátanos machacados, 3/4 taza de aceite de coco derretido, 3 huevos y 1 cucharada de extracto de vainilla; agregue 1 plátano en rodajas. Transfiera a un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado. Hornee a 350°F (180°C) durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos, cubriendo con papel de aluminio durante los últimos 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

2. Pan de plátano con chocolate. En un tazón grande, mezcle 1 2/3 tazas de harina, 1/3 de taza de cacao en polvo alcalinizado sin azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal. Incorpore 4 plátanos machacados, 6 onzas de mantequilla derretida, 3 huevos, 2/3 de taza de azúcar granulada y azúcar morena clara; agregue 1 taza de chispas de chocolate negro. Vierta la mezcla en un molde para pan de 9x5 pulgadas previamente engrasado y hornee a 350 °F (180 °C) durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

3. Pan de maíz con plátano y arándanos. Prepara la mezcla para pan de maíz (340-450 g) según las instrucciones del paquete, añadiendo 1 plátano machacado, 1/2 taza de arándanos, 1/4 de taza de azúcar moreno claro y 1/2 cucharadita de ralladura de naranja. Vierte la mezcla en una sartén de hierro fundido de 20 cm; hornea a 200 °C durante unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

4. Salsa de caramelo y plátano. Haz un corte longitudinal de 7,5 cm en 2 plátanos sin pelar. Hornéalos en una bandeja para hornear a 180 °C hasta que estén blandos, unos 30 minutos. Deja enfriar; raspa la pulpa y colócala en un procesador de alimentos hasta obtener un puré con 1 cucharadita de vainilla. En una cacerola, calienta 240 ml de azúcar y 60 ml de agua a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera un color ámbar oscuro, de 12 a 15 minutos. Retira del fuego y añade con cuidado el puré de plátano, 60 ml de nata para montar y 60 ml de sal. Deja enfriar. Sirve con helado.

5. Banana Foster. En una sartén grande, cocine 3 plátanos en rodajas con 1/3 de taza de ron oscuro y 1/4 de taza de azúcar morena en 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto durante unos 3 minutos, hasta que burbujee y espese ligeramente. Sirva tibio con helado o bizcocho.

6. Pudín de plátano. Mezcla 4 yemas de huevo, 1/4 taza de maicena y 2 cucharadas de azúcar. En una cacerola, calienta 4 tazas de crema espesa (10%) y 1/3 taza de azúcar a fuego medio hasta que hierva suavemente. Incorpora la mitad de la mezcla de leche tibia a la mezcla de huevo y luego regresa a la cacerola. Cocina, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Prepara la salsa según la receta n.° 5. En un molde para hornear de 1.9 cuartos, coloca una capa de la mitad del pudín, 24 galletas de vainilla y la salsa. Agrega otra capa de pudín y galletas. Cubre y refrigera durante la noche. Decora con crema batida.

7. Pudín de pan con plátano y miel. Tuesta 1 challah (rebanadas gruesas); rómpelo en pedazos y colócalos en un molde engrasado de 9x13 pulgadas. Cubre con 1/3 taza de arándanos secos. En una licuadora, haz puré 2 plátanos, 3 1/2 tazas de crema ligera, 1/4 taza de azúcar y miel, y una pizca de sal. Agrega 4 huevos y licúa. Vierte sobre el pan y presiona; deja remojar durante 30 minutos. Rocía con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Cubre y hornea a 350°F (180°C) hasta que se infle, de 25 a 30 minutos. Destapa y hornea durante 15 minutos, o hasta que esté firme. Rocía con miel.

8. Mousse de pudín de plátano. Batir 2/3 de taza de crema de leche con 2 cucharadas de crema agria y 1/8 de cucharadita de extracto de arce hasta que se formen picos firmes. Incorporar 1 plátano machacado y luego 3/4 de taza de pudín de vainilla. Repartir en 4 moldes individuales y refrigerar hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas.

9. Tartaletas de fresa y plátano. Bate 230 g de queso crema ablandado con un plátano en una batidora hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agrega 1/4 de taza de azúcar glas y bate hasta que se integre. Refrigera hasta que esté firme. Rellena las tartaletas (de masa quebrada o filo) con la mitad de la mezcla de queso y decora con rodajas de fresa.

10. Pastel de plátano. Derrite 110 g de mantequilla en una cacerola a fuego medio y cocina hasta que se dore, de 5 a 8 minutos; deja enfriar. En un tazón grande, bate 3 plátanos machacados, 1 1/4 tazas de azúcar morena oscura, 1/2 taza de crema agria, 2 huevos, mantequilla dorada y 1 cucharada de vainilla. En otro tazón, bate 2 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal; incorpora a la mezcla de plátano. Vierte en un molde engrasado de 23 x 33 cm (9 x 13 in). Hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Cubre con glaseado de queso crema.

11. Tortitas con crema de chocolate. En una licuadora, triture 1 plátano con 1 1/2 tazas de leche, 1 taza de harina, 2 huevos, 4 cucharadas de mantequilla derretida, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla. Vierta la mezcla de 1/4 de taza en 1/4 de taza en una sartén mediana caliente y engrasada a fuego medio; mueva la sartén para cubrir el fondo. Cocine hasta que cuaje, aproximadamente 2 minutos. Voltee y agregue la crema de chocolate y avellanas, luego doble en forma de triángulos.

12. Plátanos fritos. Corta 4 plátanos grandes en rodajas de 1,2 cm de grosor. Mezcla 1 1/4 tazas de harina para repostería, 1 taza de agua con gas fría y una pizca de sal. Sumerge las rodajas de plátano en la mezcla, dejando que escurra el exceso, y fríelas en aceite vegetal a 182 °C (350 °F), dándoles la vuelta de vez en cuando, durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente. Espolvorea con azúcar glas.

13. Buñuelos de plátano picantes. En un tazón grande, mezcla 1 3/4 tazas de harina, 1/3 taza de azúcar, 1 cucharadita de polvo para hornear y 1 cucharadita de especias para galletas de jengibre, y 1/4 cucharadita de sal; haz un hueco en el centro. Agrega 2 plátanos pequeños en rodajas, 2/3 taza de leche y 2 huevos batidos y mezcla bien. Fríe en aceite vegetal a 182 °C (350 °F), volteando ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos y dorados, aproximadamente 6 minutos. Escurre sobre papel absorbente y luego pásalos por azúcar.

14. "S'mores". Corta un plátano en rodajas; espolvoréalo generosamente con azúcar y dóralas con un soplete. Unta cuatro galletas Graham con crema de chocolate y avellanas, y otras cuatro con glaseado de malvavisco; coloca las rodajas de plátano entre las galletas.


15. Postre "Chunky Monkey". En un tazón mediano, mezcla 3 tazas de harina y ¾ de cucharadita de sal. En otro tazón, bate 8 onzas de mantequilla ablandada, 1 taza de azúcar granulada y 1 taza de azúcar morena oscura con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa. Incorpora 3 huevos, 1 plátano y 2 cucharaditas de vainilla. Agrega la mezcla de harina, luego 1 taza de chispas de chocolate y 1 taza de nueces tostadas picadas. Extiende la mezcla en una capa uniforme en un molde de 9x13 pulgadas forrado con papel de aluminio y engrasado, y hornea a 350 °F (180 °C) hasta que al insertar un palillo, este salga limpio, de 35 a 40 minutos.

16. Tarta de queso con plátano. En un tazón pequeño, combine 3 cucharadas de agua caliente con 2 cucharaditas de azúcar granulada y 1 cucharadita de gelatina en polvo; revuelva y deje reposar durante 3 minutos. En un tazón grande, bata 8 onzas de queso crema ablandado con 1 plátano, 1 taza de azúcar glas y 1/4 de cucharadita de sal con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea, durante 3 minutos. Incorpore la mezcla de gelatina y 1 taza de crema agria. Vierta la mezcla en una base de galletas Graham de 9 pulgadas. Refrigere hasta que cuaje, al menos 6 horas.


17. Galletas sándwich de plátano. En un tazón mediano, mezcla 2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal. En otro tazón, mezcla 4 onzas de mantequilla derretida, 1 huevo, 2 plátanos machacados, 1 taza de azúcar morena y 1 cucharadita de vainilla; incorpora la mezcla de harina. Refrigera durante 1 hora. Coloca 16 montoncitos de masa (aproximadamente 3 cucharadas cada uno) sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino, separándolos 2 pulgadas. Hornea a 350 °F (180 °C) hasta que estén firmes, de 20 a 22 minutos. Deja enfriar. Arma los sándwiches con glaseado de vainilla.

18. Nata montada con mantequilla de cacahuete. Bate 1 taza de crema de leche, 3 cucharadas de azúcar glas y 1 cucharada de vainilla con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes. Tritura 1 plátano con 1 cucharada de mantequilla de cacahuete cremosa en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea; incorpórala a la crema batida con movimientos envolventes.

19. Pastel de gofres sin hornear. Prepara el doble de crema batida (receta n.° 18), sustituyendo la mantequilla de cacahuete por 1/2 taza de leche malteada en polvo. Cubre un molde desmontable de 23 cm con galletas de barquillo de chocolate, rompiéndolas en una capa uniforme; cúbrelas con 1 1/2 tazas de crema batida de plátano. Repite el proceso, haciendo 3 capas más de galletas y crema. Refrigera durante la noche para que se ablande.


20. Mini tarta Banoffee. En una cacerola, pon a hervir 113 g de mantequilla, 1/2 taza de azúcar moreno oscuro, 1/4 de taza de jarabe de maíz oscuro y crema de leche, y 1/2 cucharadita de sal. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese, unos 8 minutos. Divide 1 plátano en rodajas entre 6 mini galletas Graham y cúbrelas con salsa de caramelo. Refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Bate 1 taza de crema de leche con 1 cucharadita de café expreso en polvo hasta que se formen picos firmes y viértelos sobre las tartas.

21. Galletas de avena con chocolate. En un tazón mediano, combine 2 tazas de avena en hojuelas, 1 taza de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal. En otro tazón, bata 1 huevo, 2 plátanos maduros machacados, 3/4 de taza de azúcar morena clara, 4 onzas de mantequilla derretida y 1 cucharadita de vainilla. Incorpore la mezcla de harina y luego agregue 3/4 de taza de chispas de chocolate y hojuelas de coco. Refrigere durante 1 hora. Coloque cucharadas de la masa sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino, aproximadamente 2 cucharadas a la vez, separadas por 2 pulgadas. Hornee a 350 °F (180 °C) hasta que estén ligeramente doradas, de 18 a 20 minutos.

22. Batido tropical. En una licuadora, haga puré 1 plátano congelado en rodajas con 3/4 de taza de jugo de piña y naranja, 1/2 taza de trozos de piña congelada, un trozo de cúrcuma de 2.5 cm y una pizca de pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

23. Yogur helado con plátano y frutos rojos. En una licuadora, triture 2 plátanos congelados con 2 tazas de frutos rojos mixtos congelados, 1 taza de yogur griego de vainilla y 1/4 de taza de miel. Congele durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el yogur esté listo para comer con cuchara.

24. Helado de frutas. Prepara yogur helado (n.° 23); viértelo en moldes para paletas y congélalo hasta que esté firme. Derrite 110 g de chocolate blanco picado con 2 cucharadas de aceite de coco en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, hasta que esté suave; deja enfriar. Sumerge las paletas hasta la mitad en el chocolate, colócalas sobre una rejilla metálica encima de una bandeja para hornear y congélalas.


25. Banana split. Corta dos plátanos pequeños en rodajas gruesas y congélalas hasta que estén firmes, al menos 4 horas. Derrite 170 g de chocolate semidulce troceado con 1 cucharada de aceite de coco en el microondas, removiendo cada 30 segundos, hasta que esté suave. Sumerge la base de cada rodaja de plátano en la mezcla de chocolate y colócala sobre una galleta de vainilla. Sumerge la galleta y el plátano en el chocolate, añadiendo más chocolate por encima con una cuchara para cubrirlos. Colócalos sobre una rejilla; decora con fresas liofilizadas trituradas y nueces picadas, y congela.

26. Batido con plátano asado. Asa un plátano sin pelar directamente en la parrilla a fuego medio, dándole la vuelta, durante 10 minutos hasta que esté blando; deja enfriar. Corta los extremos. Coloca el plátano pelado en una licuadora y haz un puré con 500 ml de helado de vainilla ablandado y 2 cucharadas de leche.

27. Helado de chocolate y plátano. Cocine a fuego medio 2 plátanos en rodajas, 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de azúcar en una sartén antiadherente, revolviendo, durante 10 a 12 minutos, hasta que espese; deje enfriar. Bata 1 taza de azúcar y 1 taza de leche con 1/2 taza de cacao en polvo alcalinizado sin azúcar y 1 cucharada de licor de plátano hasta obtener una mezcla espesa y suave; incorpore 2 tazas de crema de leche y la mezcla de plátano. Refrigere durante 30 minutos. Congele en una heladera hasta que esté firme.

28. Helado con dulce de leche. Congela 4 plátanos en rodajas hasta que estén firmes, al menos 4 horas. Tritúralos en un procesador de alimentos con 1/4 de taza de dulce de leche y una pizca de sal hasta obtener una consistencia espesa y suave. Congela durante 2 a 4 horas, hasta que la mezcla tenga la consistencia adecuada para comer con cuchara.

29. Helado con piña y coco. Congela 3 plátanos en rodajas hasta que estén firmes, al menos 4 horas. Tritúralos en un procesador de alimentos con 1 taza de trozos de piña congelada y 1/4 de taza de crema de coco endulzada hasta obtener una mezcla espesa y suave.


30. Helado de cereza y chocolate. Congela 2 plátanos en rodajas hasta que estén firmes, al menos 4 horas. Tritura 2 tazas de cerezas congeladas sin hueso y 2 cucharadas de amaretto en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave y espesa. Incorpora 3 cucharadas de mini chispas de chocolate.

31. Magdalenas veganas de avena. En un bol, bate 3 plátanos maduros triturados, 1/2 taza de puré de manzana, 1/4 de taza de leche de avena y 1/4 de taza de aceite vegetal. En otro bol, mezcla 1 1/2 tazas de harina, 1 taza de copos de avena, 1/2 taza de azúcar turbinado, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de sal; haz un hueco en el centro. Vierte la mezcla de plátano y revuelve. Reparte la mezcla en 12 moldes para muffins forrados con papel y espolvorea con azúcar turbinado. Hornea durante 20 minutos a 200 °C (400 °F), o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

32. Gachas de sémola con plátano. En una cacerola, calienta a fuego lento 2 tazas de agua y leche. Incorpora 3/4 de taza de sémola, 1/2 cucharadita de vainilla y sal. Cocina, revolviendo, durante unos 3 minutos, hasta que espese. Agrega 2 plátanos machacados y cocina, revolviendo para integrar, durante 1 o 2 minutos. Añade mantequilla y sirope de arce a cada porción.

33. Leche de plátano. Tritura 1 plátano con 3/4 de taza de agua y unos cubitos de hielo en una licuadora. Refrigera y agita antes de usar.

34. Avena fácil con plátano y arándanos. Prepara leche de plátano (n.° 33). Vierte 2/3 de taza en un frasco y agrega 1/2 taza de avena en hojuelas y 1/3 de taza de yogur griego natural. Incorpora 1/2 plátano en rodajas y 1/4 de taza de arándanos. Refrigera durante la noche.

35. Gofres de plátano y naranja. En un bol, mezcla 2 tazas de harina, 1/4 de taza de azúcar glas, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. En otro bol, bate 2 huevos, 1 taza de leche, 2 plátanos pequeños machacados, 6 onzas de mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de ralladura de naranja; incorpora esta mezcla a la de harina. Cocina en una waflera engrasada hasta que estén dorados.

36. Mantequilla con plátano y miel. Haz un corte de 7,5 cm (3 pulgadas) en un plátano sin pelar. Hornéalo en una bandeja para hornear a 180 °C (350 °F) hasta que esté blando, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar; raspa la pulpa y colócala en una mini procesadora de alimentos. Tritúrala con 110 g (4 oz) de mantequilla salada ablandada y 3 cucharadas de miel hasta obtener una consistencia suave. Sírvela sobre tostadas, panqueques o waffles.

37. Tarta de plátano al horno. Haz un corte longitudinal de 7,5 cm (3 pulgadas) en 2 plátanos sin pelar. Hornea en una bandeja para hornear a 180 °C (350 °F) hasta que estén blandos, unos 30 minutos. Deja enfriar y raspa la pulpa en una licuadora. Agrega 2 huevos, 2 yemas, 1/4 taza de azúcar moreno claro, 2 cucharadas de jugo de limón y una pizca de sal; licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere a una cacerola mediana y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese, unos 5 minutos. Retira del fuego y agrega 2 cucharadas de mantequilla fría en cubos. Cuela la mezcla con un colador de malla fina en un tazón pequeño y presiona un trozo de film transparente sobre la superficie. Refrigera hasta que cuaje, unas 2 horas. Sirve sobre tostadas con mantequilla.

38. Tortitas de plátano. En un bol, combine 1 taza de harina de trigo común y 1 taza de harina integral, 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, y 1/2 cucharadita de nuez moscada y sal. Incorpore batiendo 2 tazas de suero de leche, 2 huevos y 4 cucharadas de mantequilla derretida. Luego, agregue 2 plátanos maduros machacados y 1 plátano en rodajas. Fría 1/4 de taza de la mezcla en una sartén caliente engrasada con mantequilla.

39. Magdalenas de plátano y nueces pecanas. En un tazón grande, mezcle 2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. En otro tazón, bata 4 onzas de mantequilla ablandada, 1/2 taza de azúcar granulada y azúcar morena oscura con una batidora eléctrica hasta que esté ligera y esponjosa. Agregue 2 huevos, 2 plátanos, 2 cucharadas de bourbon y 1 cucharada de vainilla. Incorpore la mezcla de harina en tres tandas, alternando con 3/4 de taza de crema agria. Presione la masa en un molde de 9x13 pulgadas en una capa uniforme. En un tazón mediano, combine 3/4 de taza de harina, 2/3 de taza de azúcar morena y nueces pecanas picadas, y 1/2 cucharadita de canela y sal; frote 5 cucharadas de mantequilla fría hasta que la mezcla esté grumosa, luego espárzala sobre la masa. Hornee durante 45-55 minutos a 180°C, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

40. Tocino y mermelada de plátano. Fríe 6 lonchas de beicon picado en una sartén grande antiadherente a fuego medio, removiendo, hasta que estén crujientes. Añade 1 cebolla en rodajas y una pizca de pimienta de cayena; sofríe hasta que esté blanda. Agrega 1/3 de taza de vinagre de manzana y agua, y 1/4 de taza de sirope de arce. Deja que hierva a fuego lento y añade 2 plátanos en rodajas. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Sazona con sal y pimienta.

41. Aderezo de plátano. Tritura 1 plátano con 1/2 taza de mayonesa y 1 cucharada de jugo de limón en una licuadora; sazona con sal y salsa picante. Sirve con verduras o sándwiches.

42. Kétchup de plátano. En una cacerola, cocine 1 cebolla picada, 1 chile Scotch Bonnet pequeño picado, 1 diente de ajo picado y 1 trozo de jengibre en rodajas de 5 cm en mantequilla a fuego medio hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agregue 4 plátanos en rodajas, 1 taza de agua, 1/4 de taza de azúcar morena clara y vinagre de manzana, 2 cucharaditas de cúrcuma molida, 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica y canela. Cocine hasta que espese, unos 10 minutos. Licúe hasta obtener una consistencia suave.

43. Salsa barbacoa picante. Sigue la receta n.° 42, sustituyendo los chiles Scotch Bonnet por chiles Fresno. Usa 1/3 de taza de vinagre de sidra de manzana y agrega una lata de 170 g de salsa de tomate, 2 cucharadas de melaza, 2 cucharadas de pasta de tomate y 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 1 cucharada de pimentón ahumado y 1 cucharadita de pimienta. Cocina durante 20 minutos antes de triturar. Sazona con sal.

44. Sándwiches Monte Cristo. Unta mantequilla de cacahuete en 4 rebanadas de pan blanco; prepara 2 sándwiches con plátano en rodajas y beicon cocido. Bate 1 huevo con 2 cucharadas de leche. Sumerge los sándwiches en la mezcla de huevo; fríelos en una sartén engrasada a fuego medio, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados, unos 6 minutos. Espolvorea con azúcar glas.

45. Malvavisco de plátano y frambuesa. Tritura 3 plátanos con 2 tazas de frambuesas, 3/4 de taza de azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 35 minutos, hasta que espese. Extiende una capa muy fina sobre una bandeja para hornear forrada con una lámina de silicona. Hornea a 105 °C (222 °F) durante unas 3 horas, hasta que esté seca y apenas pegajosa. Deja enfriar por completo. Voltea sobre una hoja de papel encerado y retira la lámina de silicona. Corta en tiras y enrolla.

46. ​​Plátanos secos. Corta 3 plátanos en rodajas de 1,2 cm de grosor y colócalas sobre una lámina de silicona o una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea durante 3,5 a 4,5 horas a 105 °C, hasta que estén doradas y crujientes.

47. Barritas energéticas. En un procesador de alimentos, triture 1 plátano, 1.5 tazas de hojuelas de coco endulzadas, 1/2 taza de germen de trigo endulzado y 1/2 taza de cerezas secas y pasta de almendras hasta formar una bola. Presione la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) forrado con film transparente. Refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas. Desmolde sobre un plato, retire el film transparente y corte en cuadrados. Refrigere.

48. Batido de chocolate y plátano. Tritura 1 plátano grande con 2 tazas de leche y 3 cucharadas de sirope de chocolate en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en 2 vasos grandes y completa con agua con gas fría.

49. Batido de plátano y coco. Licúa 3 plátanos pequeños con 3/4 de taza de agua de coco, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de jugo de lima y 1 taza de hielo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en vasos.


50. Daiquiri con plátano y mango. Congela 2 plátanos en rodajas hasta que estén firmes, de 2 a 3 horas. Tritúralos en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea, agregando 1/2 taza de ron oscuro y trozos de mango congelado, 1/4 de taza de azúcar, agua de coco y jugo de lima, y ​​2 tazas de hielo. Vierte en vasos pequeños.