Foster con plátanos asados
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La receta clásica de Bananas Foster se inventó en un restaurante de Nueva Orleans. Este exquisito postre se suele preparar en la mesa, con un toque final de ron y licor. Pero es poco probable que los padres les den este manjar a sus hijos, así que les ofrecemos una receta igualmente deliciosa para este hermoso y sabroso postre.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 de madurez media banana
- 500 ml de helado de vainilla
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 0,5 tazas de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite para engrasar la parrilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio.
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar moreno, la sal y especias para pastel de calabazaLlevar a ebullición, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego e incorporar la vainilla. - Corta cada plátano a lo largo, dejando la cáscara, y úntalos con la salsa de crema de azúcar moreno. Engrasa una sartén para parrilla con aceite y coloca los plátanos con el lado cortado hacia abajo. Ásalos durante unos 4 minutos, hasta que se caramelicen. Dales la vuelta y ásalos durante unos 5 minutos más, hasta que la cáscara se ennegrezca y la pulpa esté suave y caliente. Báñalos con la salsa con frecuencia durante la cocción.
- Retirar de la parrilla, colocar en una fuente y servir con una bola de helado y la salsa restante.
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