Pudín de plátano y magdalenas
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una receta rápida de pudín hecha con natillas, magdalenas y plátanos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 magdalenas grandes de plátano y nueces, cortadas en trozos de 2 cm.
- 2 plátanos, cortados en rodajas de 0,5 cm.
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 3 tazas de leche
- 4 yemas de huevo
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la crema pastelera: En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que hierva. En un tazón grande, bate las yemas, la maicena, el azúcar y la sal. Vierte gradualmente la leche caliente en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
Vierta la mezcla de nuevo en la cacerola y cocine, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos, hasta que espese y empiece a burbujear. Cuele la mezcla con un colador de malla fina, presionando la crema con una espátula de goma. Añada la mantequilla y el extracto de vainilla, y bata hasta obtener una mezcla homogénea. - Reserva 1 o 2 rebanadas de panecillo. Las necesitarás para la cobertura. Usa 6 moldes para panecillos grandes o un molde para soufflé de 2 litros. Cubre el fondo con una capa de rebanadas de panecillo, una capa de plátanos y crema pastelera. Espolvorea la parte superior con migas de panecillo. Tapa y refrigera de 2 a 4 horas.
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