Pudín de mantequilla de cacahuete con plátanos
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 241, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 68 mg, azúcar 21 GRAMO.
calorías 241, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 68 mg, azúcar 21 GRAMO.
Este cremoso pudín de vainilla y cacahuete se sirve con plátanos frescos y se espolvorea con cacahuetes tostados picados. ¡Un postre maravilloso para cualquier ocasión! Prepare el pudín con antelación para que cuaje y, para una presentación más elegante, sírvalo en cuencos de cristal transparente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de leche entera
- 0,5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 0,5 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 taza de plátano en rodajas + extra para servir
- Cacahuetes tostados salados picados para servir
- Equipos especiales: 4 - 6 ramequines o cuencos de 120 ml.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana a fuego medio, hierve 1 taza de leche. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla el azúcar, la maicena y la sal. Incorpora la taza de leche restante poco a poco para evitar grumos y, por último, añade el huevo batiendo.
- Cuando la leche hierva, retira la cacerola del fuego y añade gradualmente la mezcla de leche y azúcar, removiendo constantemente. Vuelve a poner a fuego medio y cocina, removiendo constantemente, hasta que el pudín hierva y espese, adquiriendo una consistencia cremosa (de 5 a 7 minutos). Retira del fuego y bate con la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que se integren por completo. Añade la mantequilla de cacahuete.
- Reparte el pudín en los boles, añadiendo 1 o 2 cucharadas de plátano a cada porción. Cubre con film transparente y refrigera hasta que cuaje por completo, aproximadamente 2 horas. Justo antes de servir, decora el pudín con el plátano restante y espolvorea con cacahuetes picados.
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