Pudín de mantequilla de cacahuete con plátanos
Votos: 1
Tiempo: 6 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 534, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 99 mg, sodio 164 mg, azúcar 26 GRAMO.
calorías 534, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 99 mg, sodio 164 mg, azúcar 26 GRAMO.
Estos adorables vasitos de pudín son perfectos como obsequios para fiestas o como postre después de una cena festiva. Puedes personalizar los ingredientes según tus preferencias y los que tengas a mano: por ejemplo, usa galletas Oreo trituradas en lugar de obleas de vainilla, o añade un poco de mermelada de fresa, que combina de maravilla con la mantequilla de cacahuete.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 3 tazas de leche entera
- 3 yemas de huevo grandes, batidas
- 1 cucharada de maicena
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa natural
- 2 plátanos grandes maduros
- 32 galletas redondas de oblea de vainilla
- 0,5 tazas de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacahuetes glaseados con miel, picados gruesamente
- Equipos especiales: 8 vasos de papel con una capacidad de 150 ml.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón grande, combine el azúcar granulada, 1/3 de taza de leche, las yemas de huevo, la maicena y la sal. En una cacerola grande, caliente las 2 2/3 tazas de leche restantes a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
- Bate la mitad de la leche con la mezcla de huevo hasta obtener una consistencia homogénea. Luego, incorpora gradualmente la mezcla de huevo a la leche en la cacerola, batiendo constantemente. Lleva a ebullición, removiendo continuamente, y cocina, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese, de 6 a 8 minutos. Retira la cacerola del fuego y agrega la mantequilla de cacahuete, removiendo hasta que se derrita.
- Transfiera la mezcla a un tazón mediano y deje que el pudín se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo con frecuencia para evitar que se forme una capa en la superficie, durante unos 45 minutos.
- Corta los plátanos en trozos pequeños. Extiende una capa uniforme de pudín en el fondo de un vaso de papel de 150 ml; coloca encima 2 galletas y luego 1 cucharada de plátano. Repite el proceso con otra capa de pudín, galletas y plátano. Cubre con una última capa de pudín.
- Repita el proceso con los ingredientes restantes para obtener 8 porciones. Cubra y envuelva con film transparente y refrigere hasta que las galletas se ablanden, al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Cuando estés listo para servirBate la nata con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes. Coloca una cucharada de nata montada sobre cada pudín y espolvorea con cacahuetes picados.
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