¿Cómo comprar un termómetro para carne?

Un termómetro para carne es una herramienta muy útil. Si en tu tienda lo venden, sin duda deberías comprar uno.

Un buen termómetro para carne debe tener las siguientes características:

"Lecturas precisas. Eso es lo más importante. Tu salud depende de la precisión del termómetro, porque comer carne poco hecha puede ser mortal y la carne demasiado hecha no es nada agradable."


– Rapidez en la detección de la temperatura. Cuanto más rápido detecte el termómetro la temperatura de la carne, más rápido podrá retirar la mano de la sartén caliente y cerrar la puerta del horno.

– Amplio rango de detección de temperatura. Cuanto mayor sea el rango de temperatura que un termómetro pueda detectar, más funcional será. Los mejores modelos pueden detectar temperaturas de hasta 500 grados Celsius, lo que los hace ideales tanto para cocinar en horno como a la parrilla.

Existen termómetros que también pueden utilizarse para medir temperaturas bajo cero. Es muy práctico tener uno de estos, en lugar de varios, cada uno con un rango de temperatura muy reducido.

Apagado automático. La mayoría de los expertos recomiendan comprar un termómetro analógico-digital, que normalmente funciona con pilas AA, AAA o de botón. La función de apagado automático ayuda a garantizar una duración adecuada de la batería.

– Pantalla retroiluminada. Si bien esta función es opcional, permite leer el termómetro en condiciones de poca luz, incluso dentro del horno o la parrilla.

Controles claramente etiquetados. El termómetro debe tener botones prácticos y bien identificados para facilitar su uso. Actualmente existen modelos inalámbricos que se sincronizan con tu smartphone. Para smartphones, busca aplicaciones intuitivas y fáciles de usar.

– Sondas duraderas. La sonda en el extremo de un termómetro suele ser muy delgada y corta. Algunos modelos solo pueden penetrar la carne unos pocos milímetros.

Esto no proporcionará una imagen precisa de la temperatura interna de la carne. Los mejores termómetros tienen un rango de temperatura positivo de 500 grados Celsius y sondas largas y duraderas que no solo penetran profundamente en la carne, sino que también resisten el calor del horno o la parrilla. Las sondas y los cables que las conectan son el punto débil de la mayoría de los termómetros para carne. Es recomendable elegir un modelo con cables que puedan soportar la exposición al agua y la humedad.

Antes de ir de compras, hágase las siguientes preguntas:

¿Te gusta freír y cocinar al vapor en la cocina? Si es así, compra un termómetro con un amplio rango de temperatura y tolerancia a la humedad.

¿Estás constantemente en la cocina mientras cocinas? Si te distraen las visitas de amigos o ver la televisión, compra un termómetro con señal acústica que te avise cuando la carne alcance la temperatura interna deseada.

Existe otra opción para quienes no les gusta pasar todo el tiempo en la cocina. Elija un termómetro que pueda enviar señales a su teléfono inteligente, si en su tienda venden ese tipo de modelos.