Filete T-bone a la plancha
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Para preparar un delicioso filete T-bone, solo necesitas un trozo de carne, sal, pimienta negra molida y aceite vegetal inodoro. Prepara una sartén apta para horno y sella el filete bien sazonado hasta que esté dorado por ambos lados. Luego, transfiere el filete a un horno precalentado y cocina por unos minutos más. Para asegurarte de que esté bien cocido, usa un termómetro para carne para evitar que se seque y para disfrutar de la jugosidad y el sabor de este filete único, que combina dos tipos de carne separados por un hueso lleno de sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg. Filete T-bone con hueso
- 1 cucharada de aceite de colza
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 230 °C. Retire el filete del refrigerador media hora antes de cocinarlo.
- Calienta una sartén grande a fuego alto. Seca la carne con papel de cocina y sazona generosamente con sal y pimienta. Añade el aceite a la sartén caliente y, cuando empiece a humear, agrega el filete. Reduce ligeramente el fuego y cocina hasta que esté dorado, unos 4 minutos por cada lado. Pasa la sartén al horno. Hornea hasta que un termómetro para carne insertado en el lateral del filete marque 49 °C (120 °F) para un término medio, unos 6-8 minutos. Coloca el filete en una tabla de cortar y déjalo reposar durante 10 minutos. Retira la carne del hueso y córtala a contrapelo.
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