Orégano
El orégano es un pariente silvestre de la mejorana, pero tiene un sabor más intenso y robusto con un toque de tomillo. Combina especialmente bien con tomates, berenjenas y cordero. Se añade a los platos al final de la cocción para que conserven su sabor picante.
¿Cómo y cuándo comprar?
El orégano está disponible todo el año. Al comprarlo, elija plantas de aspecto saludable, con hojas frescas y verdes, y sin imperfecciones.
Usos culinarios
Para preparar el orégano, lávelo, separe las hojas del tallo y píquelas o úselas enteras. Los tallos también se pueden usar en la cocina. Por ejemplo, se pueden colocar en una bandeja para hornear durante la cocción para darle un toque picante.
El orégano se suele picar y añadir a la pizza, la ensalada griega o los salteados.
En lugar de este condimento, puedes usar tomillo o mejorana para cocinar.
Almacenamiento
Si envuelves la planta en papel de horno húmedo y la colocas en una bolsa de plástico perforada, podrás conservarla en el frigorífico durante al menos tres días.
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