Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 buñuelos

Los buñuelos de manzana son unas rosquillas esponjosas y doradas, rellenas de jugosos trozos de manzana y con un delicioso sabor a canela. Como cualquier rosquilla, se fríen en aceite, lo que las convierte en un verdadero manjar que encanta tanto a niños como a adultos. Para un sabor más equilibrado e interesante, usa manzanas crujientes, dulces y ligeramente ácidas, como la Granny Smith. Espolvorea los buñuelos recién hechos con azúcar glas y disfrútalos en el desayuno o como postre. Sírvelos con helado o cúbrelos con glaseado. Calienta los buñuelos que te sobren en el horno al día siguiente: ¡estarán igual de deliciosos!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de primera calidad
• 0,5 tazas + 3 cucharadas de azúcar granulada
• 2 y 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 y 1/4 cucharaditas de sal
• 2 huevos grandes
• 3/4 taza de leche entera
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 manzanas Granny Smith, sin corazón y cortadas en cubos pequeños.
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)
• Por servirsalchichas de cerdo para el desayuno y tocino

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, manzanas, huevos, leche, canela

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola o caldero de fondo grueso, calienta unos centímetros de aceite vegetal a fuego medio hasta que un termómetro para freír marque 170 °C.
Paso 2
• En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal. En otro bol, bate los huevos con un tenedor y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Incorpora suavemente las mezclas secas y húmedas, pero sin batir en exceso. Agrega suficientes manzanas ralladas hasta obtener una masa con trozos.
Paso 3
• Vierta una cucharada de masa en el aceite caliente y fría de 6 a 8 buñuelos a la vez hasta que estén dorados, de 4 a 6 minutos. Coloque los buñuelos sobre papel absorbente. Espolvoree generosamente con azúcar glas y sirva calientes con salchicha y tocino. ¡Deliciosos!

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