Pudín de brownie
Votos: 5
Tiempo:
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Este postre es algo intermedio entre un pastel y un pudín.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 250 g de mantequilla, más un poco más para engrasar la sartén.
- 4 huevos muy grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de harina
- Semillas de 1 vaina de vainilla
- 1 cucharada de licor de frambuesa Framboise (opcional)
- Helado de vainilla para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 160 °C. Engrase ligeramente con mantequilla una fuente ovalada para hornear de 2 cuartos (23 x 30 x 5 cm). Derrita 225 g de mantequilla y déjela enfriar.
- En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, bate los huevos y el azúcar a velocidad media-alta durante 5 a 10 minutos hasta que la mezcla esté muy espesa y de color amarillo claro. Mientras tanto, tamiza el cacao en polvo y la harina juntos y reserva.
Una vez lista la mezcla de huevo y azúcar, reduce la velocidad de la batidora al mínimo, añade las semillas de vainilla, el licor (si lo usas) y la mezcla de cacao en polvo y harina. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Sin cambiar la velocidad de la batidora, vierte lentamente la mantequilla fría y vuelve a mezclar todos los ingredientes. - Vierta la mezcla para brownie en el molde preparado y colóquelo sobre una bandeja para hornear más grande con bordes altos. Llene el molde con agua caliente del grifo hasta que llegue a la mitad de su altura. Hornee durante exactamente 1 hora.
Para comprobar si está listo, inserte un palillo en la sartén a 5 cm de los bordes; saldrá limpio hasta tres cuartas partes. El centro se verá crudo. Deje enfriar y sirva con helado de vainilla.
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