Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Arroz con leche de coco: una receta detallada.

Ingredientes:

• Arroz cocido sobrante según la receta Pollo en salsa de albahaca tailandesa
• 2 latas (400 g) de leche de coco (porciones)
• 1/3 taza de azúcar moreno
• 1 lima, pelada en tiras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 mango cortado en cubos
• 1/4 taza de hojuelas de coco dulce

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz, leche de coco, azúcar moreno, ralladura de lima, extracto de vainilla, hojuelas de coco, mango

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola mediana, combine el arroz, 1.5 tazas de leche de coco (use el resto para la receta de sopa de pollo con coco), el azúcar y la ralladura de lima. Coloque la cacerola a fuego medio, deje que hierva a fuego lento y tape. Cocine hasta que el pudín espese considerablemente, de 20 a 25 minutos.
Paso 2
• Mientras se cuece el pudín, tuesta las virutas de coco en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas.
  
  Una vez que el pudín se haya enfriado durante 10 minutos, agregue el extracto de vainilla. Sirva el pudín de arroz decorado con cubos de mango y hojuelas de coco tostado.

Votos: 2