Pudín de sémola indio con salsa de grosella roja
Votos: 1
Tiempo: 1 hora más tiempo de preparación
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Pudín de sémola indio con salsa de grosella roja: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pudín:
- 1 litro de leche
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 85 g de sémola (harina de trigo duro), puede sustituirse por sémola finamente molida.
Salsa:
- 350 g de grosellas rojas frescas
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar
- Jugo de 1 limón
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, combine la leche, el azúcar y la mantequilla y llévela a ebullición. Agregue la sémola y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Divida el pudín en 4 moldes individuales (110 g), previamente enjuagados con agua fría y rociados ligeramente con aceite en aerosol.
- Hierve las pasas con agua, azúcar y jugo de limón. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y las pasas estén blandas, aproximadamente 10 minutos. Tritura la mezcla en una licuadora y luego pásala por un colador para formar una pasta suave.
Coloca el pudín y la salsa en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas. Transfiere el pudín de los moldes a los platos de postre y vierte la salsa por encima.
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